Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia

El certamen oficial de tapas oficial más antiguo de España.

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Estos son los semifinalistas de la XXVII edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia

Ya conocemos los establecimientos participantes que estarán presentes en la semifinal que se desarrollará el lunes 21 de noviembre y el martes 22 de noviembre, en el Centro de Formación de la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia.

 

El jurado de esta semifinal estará integrado por FÉLIX LONGAS (Presidente de la Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón), LOURDES FUNES (Periodista gastronómica), ALEJANDRO TOQUERO (Periodista gastronómico), MARIANO MILLÁN (Periodista gastronómico) y DANIEL MORALES (Profesor del Centro de Formación de la Asociación de Cafés y Bares). Durante las dos jornadas los cocineros semifinalistas elaborarán la tapa clasificada (la intervención de cada uno será por sorteo) en las cocinas del Centro, las cuales serán servidas por alumnos de la escuela TOPI, por lo que la cata por parte del jurado será anónima.

Asimismo, durante ambas jornadas, se presentará un mural conmemorativo que simboliza la colaboración permanente entre AMBAR y la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares desde la fundación de ésta en el año 1977, y se degustarán por parte de los asistentes las especialidades ámbar.

De los 33 semifinalistas se seleccionarán los 15 establecimientos finalistas, que elaborarán su tapa la mañana del 28 de noviembre en el complejo AURA, ante un jurado integrado por los estrellas michelín MARISA BARBERÁN, Chef del Restaurante la Prensa; EDUARDO SALANOVA, Chef Espacio Ñ Esquedas; RAMÓN ASO, Chef del Restaurante el Callizo; y MARÍA JOSÉ MEDA, Chef del Batán; y por ALEJANDRO VIÑAL, Ganador de la XXVI Edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia y Chef del Restaurante Nola Gras. Durante la final, que será abierta al público general, profesionales del sector hostelero y alumnos de hostelería, se instalarán stands de marcas patrocinadoras del evento y proveedores del sector. El acto se retransmitirá a través de twitch y del canal de Youtube, y durante su desarrollo se retransmitirá en directo el programa “Las Mañanas de Radio de Onda Aragonesa”.

Estos son los establecimientos semifinalistas y sus tapas:

El Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia vuelve al mes de noviembre y celebra su XXVII Edición

La Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia organiza la XXVII Edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, el oficial más antiguo de España en su género, que vuelve a celebrarse en el tradicional mes de noviembre.

Entre los días 3 y 13 de noviembre de 2022, un total de 90 establecimientos ofrecerán una, dos o tres tapas más bebida por un precio unitario de 3,50 €.

Esta mañana ha tenido lugar la presentación de la XXVII Edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia en el patio del Museo Pablo Gargallo de Zaragoza. En la misma, han intervenido Dª CARMEN URBANO GÓMEZ, Directoria General de Promoción e Innovación Agroalimentaria; Dª GLORIA PÉREZ GARCÍA, Directora General de Turismo, ambas en representación del Gobierno de Aragón; D. JOSÉ MARÍA MARTELES GRACIA, Presidente de la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, entidad organizadora; y Dª SARA FERNÁNDEZ ESCUER, Vicealcaldesa y Consejera de Turismo, Cultura y Proyección Exterior del Ayuntamiento de Zaragoza, anfitriona del acto.

También asistieron representantes de Coca Cola, Cervezas Ámbar, TGT y Grandes Vinos y Viñedos, como patrocinadores; y de Makro, Ricma, Caja Rural de Aragón y Dr. Schär, colaboradores del evento. Tras la celebración de la XXVI Edición, de forma excepcional, en septiembre de 2021 debido a las restricciones motivadas por el COVID – 19, el Concurso vuelve a su tradicional mes de noviembre. En la presente edición, el objetivo del Concurso es doble: en primer lugar, visibilizar y poner en valor el talento y la creatividad de los hosteleros de Zaragoza y Provincia; y en segundo lugar, contribuir a dinamizar el consumo en un contexto de incertidumbre económica. En este sentido, las primeras 40.000 consumiciones recibirán una tarjeta – rasca con la que podrán optar a diferentes modalidades de premio: lotes de producto de Coca – Cola, lotes de producto de Cerveza Ambar Especial, visitas a la fábrica de Cerveza de la Zaragozana, lotes de producto de quesos TGT y cursos de cocina en el Centro de Formación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia.

Además, los consumidores tendrán a su disposición en los establecimientos participantes, en las Oficinas de Turismo de Plaza de España y de Plaza del Pilar pasaportes con los que poder optar a lotes de vino de “Grandes Vinos y Viñedos”, visitando y obteniendo el sello de, al menos, uno de los bares de cada uno de los distritos.

El evento, que se desarrollará entre los días 3 y 13 de noviembre de 2022, congregará a un total de 90 establecimientos participantes que ofertarán más de 120 creaciones culinarias en forma de tapa, por un precio unitario de tres euros con cincuenta céntimos, bebida incluida. Las diferentes rutas por distrito en las que se estructuran los participantes (Casco Histórico, Centro, Las Fuentes/San José/Torrero, Universidad/Casablanca/Valdespartera, Margen Izquierda, Delicias/Almozada/Casetas y Provincia) podrán consultarse en la web del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, así como en los 60.000 planos que estarán distribuidos por los establecimientos participantes y por las principales oficinas de turismo.

Las mejores tapas – que habrán superado el filtro del jurado de distrito respectivo, primero; y del jurado de semifinal, después – se batirán en duelo en una fase final que se celebrará el día 28 de noviembre de 2022, ante un jurado de reconocido prestigio integrado por los Chefs con Estrella Michelín de Aragón y por Alex Viñal, Chef del Restaurante Nola Gras y vigente ganador de la XXVI Edición del Concurso (2021), y podrán optar a las diferentes menciones de premio, en las categorías de oro, plata o bronce, respectivamente: Mejor Tapa de Zaragoza, 2022; Mejor Tapa Original; Mejor Tapa Aragonesa “Aragón Alimentos Nobles”; y Mejor Tapa Mediterránea. En paralelo, será el consumidor el encargado de otorgar la distinción de Tapa Popular, pudiendo emitir su voto a través del Código Bidi que encontrará en los planos y en la propia web del Concurso.

«NOBLE RECONOCIMIENTO», cartel representante de la XXVII edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia

Rubén Rodriguez ha sido elegido vencedor del Concurso de Carteles para representar la XXVII edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia.

 

 

La propuesta “Noble Reconocimiento” será la imagen que representará al Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia en su 27 aniversario, tras hacerse con el premio del Concurso de Carteles organizado por la Asociación de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia y patrocinado por Caja Rural de Aragón, entidad colaboradora del Concurso Oficial de Tapas más antiguo de España.

La obra, firmada por Rubén Rodríguez, ha sido elegida por la Comisión Técnica organizadora del certamen, entre diferentes propuestas recibidas desde diferentes puntos de la geografía española.

De izq. a dcha Jesús Laboreo (Cafés y Bares), Beatriz Valverde (Caja Rural de Aragón), Rubén Rodríguez (Autor Cartel), José María Marteles (Cafés y Bares)

Según manifestó el autor, diseñador gráfico zaragozano, en el acto de exposición pública que se celebró el pasado viernes en la sede social de Caja Rural de Aragón: “«en el proceso de diseño he partido de dos objetivos principales: la sencillez y la lectura rápida y directa de la imagen. Para ello, he elegido el huevo como elemento universalmente reconocible asociado al concepto de tapa. Para representar el Concurso, he elegido los laureles. La unión de dichos conceptos crea un huevo como elemento premiado. Añadiendo unas gambas consigo que el personaje esté apoyado en una barra de bar».

El premio de este 2022 consiste en SEISCIENTOS EUROS (600€) y, como cada año, ha sido otorgado por Caja Rural de Aragón, una de las primeras empresas en anunciar su patrocinio para la XXVII Edición del Concurso de Tapas del próximo noviembre.

Caja Rural de Aragón lleva años apoyando las iniciativas de Cafés y Bares de Zaragoza y, en concreto, el Concurso de Tapas. «Una vez más, queremos reafirmar nuestro compromiso con el sector hostelero, tan importante para nuestra economía y motor generador de felicidad», explica Beatriz Valverde Corral, Responsable de Colectivos e Instituciones de la Caja.

Para José María Marteles, presidente de la Asociación de Cafés y Bares, la celebración de la XXVII edición del Concurso representa «una cita obligada para el sector en un contexto postcovid en el que el incremento de costes – especialmente el de los suministros de luz – está lastrando la viabilidad de las empresas del sector. Una vez más, confiamos en que el Concurso sirva para dinamizar el consumo, en un periodo de incertidumbre económica, y para visibilizar el buen hacer y la calidad de todos y cada uno de los establecimientos participantes, demostrando que nuestra provincia tiene una oferta gastronómica genuina y de calidad, en la que el producto autóctono tiene un peso específico».

La XXVII Edición del Concurso de Tapas y provincia, que se celebrará entre los días 3 al 13 de noviembre, presentará una media de 280 nuevas tapas que optarán a los siguientes premios, por categorías: La mejor tapa, la mejor tapa aragonesa «Aragón Alimentos Nobles», la mejor tapa mediterránea, la mejor tapa original y la más popular, es decir, la favorita del público. Los establecimientos calculan preparar unas 70.000 tapas para atender a toda la demanda de los ciudadanos y de los visitantes, a un precio de tres euros y medio por tapa y consumición. Las inscripciones de establecimientos permanecerán abiertas hasta el próximo día 24 de octubre de 2022.

En la presente edición, el evento contará con el apoyo de entidades privadas: Coca – Cola, Ámbar, Grandes Vinos y Viñedos y TGT, como patrocinadores y Ricma, Makro, Dr. Schär y Caja Rural de Aragón, como colaboradores; y con el apoyo institucional del Ayuntamiento de Zaragoza, Zaragoza Turismo, Diputación Provincial de Zaragoza, Gobierno de Aragón, Aragón Alimentos y Turismo de Aragón.

El Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia abre sus inscripciones

El certamen oficial de tapas más antiguo de España se celebrará del 3 al 13 de noviembre en toda la provincia.

 

El concurso de Tapas de Zaragoza está dirigido a aquellos establecimientos que, perteneciendo o no a la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, deseen participar con el objetivo de fomentar el consumo, dinamizar el sector y poner en valor la oferta gastronómica en la provincia.

La XXVI Edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia tendrá lugar del jueves 3, al domingo 13 de noviembre de 2022, ambos incluidos. La semifinal será entre los días 21 a 22 de noviembre de 2022 y la final el día 28 de noviembre de 2022.

La inscripción puede realizarse vía internet, directamente en www.concursodetapaszaragoza.com; o llevándolo o cumplimentándolo físicamente en la sede social de la APECyB – C/Felipe Sanclemente, nº 6 – 8, entresuelo, local 7, C.P 50.001 de Zaragoza –, abonando allí en metálico o con tarjeta de crédito la cuota de inscripción.

Es imprescindible para completar la inscripción enviar el nombre de la tapa, la receta y la indicación de si es o no apta para celiacos. La fecha límite para el envío de esta información finaliza el 24 de octubre de 2022.

CUOTA DE INSCRIPCIÓN
1. Establecimientos asociados:
La CUOTA DE INSCRIPCIÓN ORDINARIA PARA ESTABLECIMIENTOS ASOCIADOS será de CINCUENTA EUROS (50,00 €).
2. Establecimientos no asociados
La CUOTA DE INSCRIPCIÓN PARA LOS ESTABLECIMIENTOS NO ASOCIADOS será de CIENTO VEINTE EUROS (120,00 €).

MODALIDADES DE TAPA
Para participar en el Concurso cada establecimiento podrá presentar un mínimo de una tapa y un máximo de tres tapas, a su elección.

PROCEDIMIENTO
El Concurso se organiza en tres fases:
1. FASE DE CONCURSO. Se desarrollará del 3 al 13 de noviembre, ininterrumpidamente. Durante este periodo de tiempo existirá un jurado ad hoc por cada distrito, que visitará los establecimientos radicados en los mismos, seleccionado a tres semifinalistas entre las mejores tapas del mismo.
2. SEMIFINAL. Durante una o varias jornadas (del 21 al 22 de noviembre, ambos incluidos) los semifinalistas presentarán su tapa ante un jurado profesional formado por cinco expertos en el Centro de Formación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, seleccionando a quince finalistas entre las mejores tapas.
2. FASE FINAL. Se desarrollará el día 28 de noviembre, compitiendo en la misma los establecimientos finalistas. La fase final irá seguida de la entrega de premios y la gala final, celebrándose estas últimas una vez finalizado el concurso.