MODALIDADES
Descubre las seis modalidades del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia 2026 y los criterios que tendrá en cuenta el jurado.
Aragón, Sabor de Verdad
Tapa Aragonesa
Propuestas que pongan en valor los productos, la tradición y la identidad gastronómica aragonesa.
Conocer la modalidad
Ingredientes locales
Materias primas aragonesas y recetas que reflejen nuestra tierra, su cultura y gastronomía.
Creatividad con raíces
Se valorará la originalidad y la forma en que se integre el producto o la tradición aragonesa.
Inspiración mediterránea
Tapa Mediterránea
Propuestas que reflejen la esencia de la cocina mediterránea, con ingredientes, sabores y técnicas de esta tradición culinaria.
Conocer la modalidad
Inspiración mediterránea
Ingredientes, sabores y técnicas propios de la dieta mediterránea.
Producto y equilibrio
Se valorará la calidad de los ingredientes y la armonía de sabores.
Premios
Primer, segundo y tercer premio de la modalidad.
Creatividad sin límites
Tapa Original
Propuestas que sorprendan por su creatividad, combinaciones de sabores y presentación.
Conocer la modalidad
Creatividad sin límites
Se valorará la originalidad de la propuesta, la fusión de sabores y la técnica de elaboración.
Ingredientes
Libre elección de ingredientes, con combinaciones novedosas y equilibradas.
Premios
Primer, segundo y tercer premio de la modalidad.
Producto de nuestra tierra
Tapa con Jamón de Teruel DOP
Propuestas que ponen en valor un producto único, símbolo de nuestra tierra: el Jamón de Teruel DOP.
Conocer la modalidad
Ingrediente principal
El Jamón de Teruel DOP debe ser protagonista de la tapa.
Creatividad y técnica
Se valorará la originalidad en la presentación y la adecuada combinación de sabores.
Premios
Primer, segundo y tercer premio de la modalidad.
El sabor en un solo bocado
Banderilla
Pequeñas creaciones en formato de bocado, con equilibrio de sabores y una presentación atractiva.
Conocer la modalidad
Formato de bocado
Propuestas en pequeño formato, pensadas para disfrutar en un solo bocado.
Equilibrio de sabores
Se valorará la armonía de ingredientes, texturas y sabores.
Premios
Primer, segundo y tercer premio de la modalidad.
Mención especial
Tapa Dulce
Propuestas en formato tapa de inspiración dulce, con creatividad, equilibrio de sabores y una cuidada presentación.
Conocer la modalidad
Formato de tapa
Creaciones dulces en formato tapa, con propuestas originales y equilibradas.
Creatividad y sabor
Se valorará la originalidad, la armonía de sabores y la presentación.
Premios
Primer, segundo y tercer premio de la modalidad.
Las modalidades son valoradas por el jurado del concurso y son independientes de las votaciones populares.