
2024
Adrian García, de Brasserie Fire, logra el máximo reconocimiento en la XXIX Edición del Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia, el Certamen Oficial más antiguo de España. El segundo premio es para La Cava y el tercero para Ambigú El Foro. Marengo Urban & Local Food se lleva el premio a la mejor tapa aragonesa “Aragón Alimentos Nobles”, mientras que la mejor tapa original es para Flash Alagón, la mejor tapa elaborada con Jamón de Teruel D.O.P es para O Fogar, la mejor tapa mediterránea para La Casa de la Marimorena, y la mejor Banderilla para La Ceci es el Almau.
La “Corona de Los Valles” de Brasserie Fire se convierte en la mejor Tapa de Zaragoza y Provincia 2024

MEJOR TAPA DE ZARAGOZA Y PROVINCIA:
Brasserie Fire – Corona de los Valles

SEGUNDO PREMIO:
La Cava – Co-curucho

TERCER PREMIO:
Ambigu El Foro – Cono de Ternasco de Aragón I.G.P.
MEJOR TAPA ARAGONESA «Aragón Alimentos Nobles»

GANADOR:
Marengo Urban & Local Food – Jodó aragonés

SEGUNDO PREMIO:
Restaurante Mazmorra – Ofrenda a la pilarica

TERCER PREMIO:
Taberna El Carmelo – Señora boliche
MEJOR TAPA ORIGINAL

GANADOR:
Flash Alagón – Indian fantasy

SEGUNDO PREMIO:
Envero Gastrowine – Zamburiña fusión

TERCER PREMIO:
La Petaca – Fusión tropical
MEJOR TAPA MEDITERRÁNEA

GANADOR:
La Casa de la Marimorena – La Chana

SEGUNDO PREMIO:
Tarifa – Crujiente de mar y tierra

TERCER PREMIO:
Mi Secreto – Milhojas de carrillera glaseada
MEJOR TAPA ELABORADA CON JAMÓN DE TERUEL D.O.P.

GANADOR:
O Fogar – Bave, el cerdito caliente

SEGUNDO PREMIO:
Albergue de Morata – goriTA

TERCER PREMIO:
Las Colinas – Crujiente de jamón de Teruel D.O.P.
MEJOR BANDERILLA

GANADOR:
La Ceci es el Almau – Anchoa Patxi

SEGUNDO PREMIO:
Esixto – Pinchi-to

TERCER PREMIO:
Alta Taberna Brasa y Pulpo – Pulpo natural
MEJOR TAPA VOTACIÓN PÚBLICO

Tapa más Popular:
Basho Café

Mejor Barra:
El Forico

Mejor Servicio:
Bistrónomo Tapas

Mejor Tapa Apta para Celiacos:
El Truco

Tapa Más Sostenible:
La Pollería de San Pablo
MEJORES TAPAS DE ESTABLECIMIENTOS DE PROVINCIA

El Albergue de Morata (Morata de Jalón)

Flash Alagón (Alagón)

Asador Los Toneles (Cariñena)
2023
Ronal Cabrera, de La Cava, logra el máximo reconocimiento en la XXVIII Edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, el Certamen Oficial más antiguo de España. El segundo premio es para Braseria Fire y el tercero para St. Michel. La Bocca se lleva el premio a la mejor tapa aragonesa “Aragón Alimentos Nobles”, mientras que la mejor tapa original es para Nola Gras, la mejor tapa mediterránea para Buena Cara, la mejor Banderilla para Cadillac y la mejor tapa apta para celiacos es para Mas Torres. El premio de la votación popular es para La Pollería San Pablo, la mejor barra para La Petaca y el mejor servicio para O Fogar.
El “Donuts Maño” de La Cava se convierte en la mejor Tapa de Zaragoza y Provincia 2023.

MEJOR TAPA DE ZARAGOZA Y PROVINCIA:
LA CAVA – DONUTS MAÑO

SEGUNDO PREMIO:
BRASERIA FIRE – FERRERO CHIPIADO

TERCER PREMIO:
ST. MICHEL – CÓCTEL DE TOMATE CHERRY CON REDUCCIÓN DE VODKA
MEJOR TAPA ARAGONESA «Aragón Alimentos Nobles»

GANADOR:
LA BOCCA – BUÑUELO DE CIERZO

SEGUNDO PREMIO:
EL ESCONDITE – DESEO

TERCER PREMIO:
CHICAGO – LA DEMETRIA
MEJOR TAPA ORIGINAL

GANADOR:
NOLA GRAS – DANDO LA NOTA

SEGUNDO PREMIO:
FLASH ALAGÓN – CHURRICO

TERCER PREMIO:
KENTYA – BOMBÓN DE VACA MADURADA
MEJOR TAPA MEDITERRÁNEA

GANADOR:
BUENACARA – MOSAICO DAMASQUINO

SEGUNDO PREMIO:
EL SIDECAR – BRIOCHE

TERCER PREMIO:
BASHO CAFÉ – UN ATÚN QUE QUISO SER JAMÓN
MEJOR BANDERILLA

GANADOR:
CADILLAC – EL VERMUT CADILLERO

SEGUNDO PREMIO:
LA MAZMORRA – BOMBA DE CASPE

TERCER PREMIO:
LIETO – SOLETE
MEJOR TAPA APTA PARA CELIACOS

PRIMER PREMIO:
MAS TORRES – CACHOPÍN DE VACA CURADA

SEGUNDO PREMIO:
EL MELI DEL TUBO – PILARICA

TERCER PREMIO:
EL TRUCO – LLUVIA DE ESTRELLAS
MEJOR TAPA VOTACIÓN PÚBLICO

POLLERÍA SAN PABLO – JAMÓN CON COSAS, COSAS CON JAMÓN

MEJOR SERVICIO:
O FOGAR

MEJOR BARRA:
LA PETACA
2022

MEJOR TAPA DE ZARAGOZA:
BRASERÍA FIRE – MAGAÑICO

SEGUNDO PREMIO:
LORD BYRON – SENBAZURU EN EL BAYRON

SEGUNDO PREMIO:
MÁS TORRES – CACHOPITO DE VACA CURADA
MEJOR TAPA ORIGINAL

GANADOR:
MARENGO – BORRAJITA PIBIL

SEGUNDO PREMIO:
CHICAGO – LA MISERICORDIA

TERCER PREMIO:
LA BOCCA – BOCCULA
MEJOR TAPA MEDITERRÁNEA

GANADOR:
FLASH ALAGÓN – TORRIJA BORRACHA DE TERNASCO DE ARAGÓN IGP

SEGUNDO PREMIO:
CAFETERÍA TONIK – RECUERDO DE CÍTRICOS

TERCER PREMIO:
BASHO CAFÉ – MAKI IBÉRICO
MEJOR TAPA ARAGONESA «ARAGÓN ALIMENTOS NOBLES»

GANADOR:
EL ESCONDITE – CAPRICHO – ARAGÓN EN UN BOCADO

SEGUNDO PREMIO:
BUENACARA – SYRIACONNECTION

TERCER PREMIO:
CASA NALDA – ALBÓNDIGA DE TERNASCO
MEJOR TAPA VOTO POPULAR

PRIMER PREMIO:
LA TÍA PETACA – SUSPIRO DEL MAR

SEGUNDO PREMIO:
POLLERÍA SAN PABLO – NADIE SE LA ES-PERA

TERCER PREMIO:
LORIGAN GASTROPUB – TERNA SUM
ACCÉSIT FINALISTAS

LA PEÑA – PAPÁ PULPO CON SU FARDACHO IBÉRICO Y ALL – I -TERIYAKI

LA TASCA DEL TUBO – VOLOVAN DE CARBONARA

LA CAVA – CRUJIENTE DE MAR
2021

MEJOR TAPA DE ZARAGOZA:
NOLA GRAS – Umami Marino

SEGUNDO PREMIO:
ATÍPICO – Okonomimaño

TERCER PREMIO:
EL RINCÓN DE SAS – La Joya
MEJOR TAPA ORIGINAL

GANADOR:
La Flor de Lis – El maño civil

SEGUNDO PREMIO:
TONIK – Ostras con puré de lichis

TERCER PREMIO:
BURGER FIRE – Humo limón
MEJOR TAPA MEDITERRÁNEA

GANADOR:
MAZMORRA BY MACERA – Falso chipirón encebollado

SEGUNDO PREMIO:
LA PEÑA – Zamburiña ibérica chily style

TERCER PREMIO:
CHICAGO
MEJOR TAPA ARAGONESA

GANADOR:
FLASH ALAGÓN – Gofre de ternasco de Aragón al chilindrón

SEGUNDO PREMIO:
EL ESCONDITE – Costillada

TERCER PREMIO:
SPORT 2.0 – Caramelo de ternasco braseado
MEJOR TAPA VOTO POPULAR

GANADOR:
LA PETACA

SEGUNDO PREMIO:
POLLERÍA SAN PABLO

TERCER PREMIO:
ARCO DE SAN MIGUEL
ACCÉSIT FINALISTAS

GANADOR:
LA BOCCA

SEGUNDO PREMIO:
BUENACARA

TERCER PREMIO:
NÓMADA
2019

MEJOR TAPA DE ZARAGOZA:
LA CLANDESTINA – Cruz de Navajas

SEGUNDO PREMIO:
NOLA GRAS – Recuerdos

TERCER PREMIO:
CAFÉ NOLASCO – Salmón semicurado con cítricos, curri verde y encurtidos
MEJOR TAPA ORIGINAL

GANADOR:
GRATAL – Déjà vu

SEGUNDO PREMIO:
DESIGNIO – Arepa de borraja rellena de ternasco pibil

TERCER PREMIO:
PUNTO GASTRONÓMICO – Champiñón relleno
MEJOR TAPA MEDITERRÁNEA

GANADOR:
ALBERGUE DE MORATA DE JALÓN – Corroque

SEGUNDO PREMIO:
ATÍPICO – Abracadabra

TERCER PREMIO:
LORIGAN GASTROPUB – Lorishark (Tiburón, cítricos y pesto marino)
MEJOR TAPA ARAGONESA

GANADOR:
IRREVERENTE – La manita de Dios

SEGUNDO PREMIO:
COSTA 8 – Bocado de nuestra tierra

TERCER PREMIO:
FLASH ALAGÓN – Rulico
MEJOR TAPA VOTO POPULAR

GANADOR:
LA PETACA – Rollitos rock & roll de calabacín con bacon y queso

SEGUNDO PREMIO:
CASA JUANICO – Milhojas de ternasco con guacamole

TERCER PREMIO:
LA MANCHA BRASA – Kokotxa 2.0
ACCÉSIT FINALISTAS

GANADOR:
ESIXTO – Chicha

SEGUNDO PREMIO:
WINDSOR – Guabao David Chang

TERCER PREMIO:
CAFETERÍA TONIK – De pulpa madre
2018

MEJOR TAPA DE ZARAGOZA:
CASA Y TINELO – Tataki Baturro

SEGUNDO PREMIO:
TAPERÍA CASA GÓMEZ – Sopa sorpresa aragonesa

TERCER PREMIO:
GRATAL – Coca Cola
MEJOR TAPA ORIGINAL

GANADOR:
NOLA GRAS – Amazonas

SEGUNDO PREMIO:
LA BOCCA – Jardín de las Delicias

TERCER PREMIO:
EL ESCONDITE – Roscón de esturión
MEJOR TAPA MEDITERRÁNEA

GANADOR:
CAFETERÍA SERVET – Gambón rebozado con bacon en tempura

SEGUNDO PREMIO:
LORIGAN GASTROPUB – El Origen

TERCER PREMIO:
LA CLANDESTINA – Pájaro que vuela
MEJOR TAPA ARAGONESA

GANADOR:
DESIGNIO– Crujiente de ternasco agridulce en cascara de kikos, culis de borraja, mango y maracuyá

SEGUNDO PREMIO:
CASA NOGARA – Pollo al chilindrón con su textura en bizcocho y sus crujientes pimientos
MEJOR TAPA POPULAR

GANADOR:
CANTINO BORAGO – Canelón de longaniza de Graus con salsa de setas ahumada y foie rallado

SEGUNDO PREMIO:
CASA PEDRO – Ternasco Rock&Rollón

TERCER PREMIO:
7 GOLPES – Oreja crujiente con pesto de pistachos y gelatina de melocotón
2017
El ‘bonito estacional’ del Bar Darlalata fue la Mejor Tapa de Zaragoza en 2017. Este bar, situado en la calle Doctor Casas 9, pleno centro de Zaragoza, se impuso en una emocionante final celebrada en el restaurante El Cachirulo en la que llegaron 17 finalistas de toda la provincia del total de 85 aspirantes. El ‘bonito estacional’ trata de una especie de tataki de bonito, saboreando las cuatro estaciones, con las flores de primavera, el bonito seco del otoño, el frío y calor (invierno y verano) de la propia preparación de el bonito.

El Bar Darlalata ganó el premio a la Mejor Tapa de Zaragoza en 2017.
MEJOR TAPA TRADICIONAL

GANADOR:
EL ESCONDITE: ¡¡¡HOY COCIDO!!!

SEGUNDO PREMIO:
EL WINDSOR – Gua bao de calamar bravo

TERCER PREMIO:
BRASERÍA MICA – Marinera
MEJOR TAPA ARAGONESA

GANADOR:
EL GRATAL– T-M-T unos huevos

SEGUNDO PREMIO:
LA BOCCA – Migas crujientes, con crema untuosa de torreznos, espuma de pimentón y caviar de moscatel.

TERCER PREMIO:
EL CICLÓN – Mini mollete de cebolla de Fuentes y guiso de ternasco de Aragón
MEJOR TAPA ORIGINAL

PRIMER PREMIO:
LA CLANDESTINA CAFÉ – Sushi máñó!!!

SEGUNDO PREMIO:
LORIGAN PUB – Papeleta rellena

TERCER PREMIO:
MASCLARAS – Arroz cremoso con setas
MEJOR TAPA APTA PARA CELÍACOS

ÚNICO GANADOR:
RODI- Ossobuco de Ariza con su tuétano
2016
La ‘falsa ostra’ de La Vieja Caldera fue la Mejor Tapa de Zaragoza en 2016. Este bar-restaurante, situado en el barrio de Santa Isabel de la capital aragonesa, se impueso en una emocionante e igualada final celebrada en el Auditorio en la que han participado 26 establecimientos de toda la provincia. Esta ‘falsa ostra’ de borraja y jamón con patata y tierra de Teruel sorprendió por su “ejecución, originalidad y sabor” al jurado nacional presidido por Javi Estévez, chef de La Tasquería y cocinero revelación de Madrid Fusión 2016.

La Vieja Caldera ganó el premio a la Mejor Tapa de Zaragoza.
MEJOR TAPA ARAGONESA

GANADOR:
EL ESCONDITE: Pan de borraja y ternasco.

SEGUNDO PREMIO:
EL HORNO DE PATATOUILLE: Tapatouille relleno de pollo a la chilindrón.

TERCER PREMIO:
BAR AVENIDA: Tambor del Bajo Aragón.
MEJOR TAPA ORIGINAL

GANADOR:
EL DESVÁN: Toro lácteo

SEGUNDO PREMIO:
LA CAVA: Tartar de potro con rabanizas y helado de mostaza

TERCER PREMIO:
UMAMI: Pulpo Umami
MEJOR TAPA TRADICIONAL

GANADOR:
TÍO PEDRO: Milhojas de brandada de bacalao

SEGUNDO PREMIO:
LA CLANDESTINA: Cachetes con cachitos.

TERCER PREMIO:
EL ESTORIL: Lascas de bacalao al pil pil con huevo poché
MEJOR TAPA POPULAR

PRIMER PREMIO:
LA TERNASCA: Ternas Bao

SEGUNDO PREMIO:
MARENGO BAR & DELI: Copa Danone.

TERCER PREMIO:
DON PASCUAL: Canelón de bacalao, confitura de tomate y ravioli de albahaca.
2015
Casa Pedro consiguió el título de “Mejor Tapa de Zaragoza 2015” por su “Langostino Thai”, una impecable combinación de langostino, verduras, coco, curry y kimuchi. Casa Pedro logró este título por segundo año consecutivo, ya que también ganó la pasada edición con su ‘Atún marinado’, y representará a Zaragoza en el próximo Concurso Nacional de Tapas de Valladolid 2016.



La Mejor Tapa Aragonesa fue para el Restaurante Don Pascual (“Cucurucho de pasta de arroz con crema de queso patamulo, tomate de Zaragoza, borrajas de Aragón y falso caviar”).
La Mejor Tapa Original, para Marengo Bar & Deli (“Maki de jamón ibérico, cebolla de Fuentes y tomate natural con rocoto”)
La Mejor Tapa Libre, para Casa Juanico (“Huevo de bacalao: Brandada de bacalao con crema de calabaza y caviar de miel”).
MEJOR TAPA ARAGONESA

PRIMER PREMIO:
Don Pascual

SEGUNDO PREMIO:
Masclaras Miralbueno.

TERCER PREMIO:
Flash Alagón.
MEJOR TAPA ORIGINAL

PRIMER PREMIO:
Marengo Bar&Deli

SEGUNDO PREMIO:
Doña Casta.

TERCER PREMIO:
Restaurante El Camparol.
MEJOR TAPA LIBRE

PRIMER PREMIO:
Casa Juanico

SEGUNDO PREMIO:
Wenceslao

TERCER PREMIO:
La Placita
2014
En 2014 el célebre concurso de tapas fue un nuevo éxito, tanto de público como de participación de los bares, que mostraron un nivel que no dejó indiferente a nadie. Especialmente una creación, el ‘Atún marino’ del restaurante Casa Pedro, que ganó el premio a la mejor tapa con una creación a base de atún, ensalada de algas, ajo blanco y ajo verde. El jurado, que decidió entre las 20 tapas finalistas, tuvo difícil la elección, ya que había maravillas para todos los gustos.
El Foro se adjudicó el premio a la tapa más original con una vieira a la plancha con alcachofa rellena de foie en tempura con salsa de almendras. El restaurante Peccato realizó la mejor tapa mediterránea con una sepia gratinada con ali oli y crujiente de tinta de calamar y la mejor tapa aragonesa fue la del restaurante La Teja, con su lechal a la brasa sobre alfombra de pan especiado y miel.
La cafetería Cadillac consiguió el premio a la mejor banderilla con su ‘morcilla patatera’ y la mejor tapa con ‘chispa’ de Coca Cola fue del restaurante El Cerdo, con su Ferrero de morcilla con mango y corazón de foie. La tapa más votada por el público fue la hamburguesa de galleta maría de La Republicana.

La mejor tapa:
Casa Pedro hizo atún, ensaladica de algas, ajo blanco y ajo verde.

La mejor banderilla:
La banderilla de morcilla patatera del Cadillac.

La mejor tapa original:
El Foro sirvió una elaboración de vieira, alcachofa y foie.

La mejor tapa aragonesa:
La Teja eligió lechal a la brasa sobre alfombra de pan y miel

La mejor tapa mediterránea:
El Peccato hizo una sepia gratinada con alioli y crujiente de tinta de calamar.

La tapa más votada:
La hamburguesa de galleta maría de La Republicana, la preferida por el público.

Premio Ternasco de Aragón:
El Masclaras Miralbueno elaboró un cupcake de tomate, longaniza de Ternasco y patata violeta.

La mejor tapa con chispa:
El Cerdo hizo este Ferrero de morcilla con mango y corazón de foie.
2013

El Granero de Teruel hizo una empanada casera rellena de rabo de toro con hortalizas.

La Rinconada de Lorenzo hizo longaniza con manzana, setas boletus, cebolla y trufa.

El Masclaras presentó una piruleta de langostino con jamón y papel de arroz.

Casa Pedro hizo bacalao, vieira, puerro, cebolla, albahaca, coco y menta.

El Melí-Mélo hizo pasta brick, setas, huevo, panceta, nata y queso.
2012

El Melí-Mélo ganó la edición de 2012 con este “Pai-pai crujiente con brandada”.

La tapa llamada ‘Otoño’: Caza, manzana, nueces y hongos, de Casa Próspero.

Bocadito de Mar, del bar Granja Estoril, le mejor tapa mediterránea.

“Canutillo de berenjena relleno de ternasco al moscatel”, de El Infantico.

“Rataifi de anchoa con chutney de tomate”, del Aspen Brasserie.