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Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia

El certamen oficial de tapas oficial más antiguo de España.

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Ganadores 2019

EDICIÓN 2019

La Clandestina ha logrado el premio a la Mejor Tapa de Zaragoza y provincia con su ‘Cruz de Navajas’, una original navaja en ajoblanco con melocotón de Calanda encurtido, gel de cava aragonés, reducción de pata de vaca, coral de borraja y piel de limón. La propuesta de Susana Casanovas, la cocinera de este establecimiento y copropietaria junto a Fernando Solanilla, ha sido la más valorada en la XXV edición del Concurso de Tapas de Zaragoza, el certamen oficial más antiguo de España. El segundo premio ha sido para Nola Gras con su tapa ‘Recuerdos’, mientras que en tercer lugar ha quedado el Café Nolasco con su ‘Salmón semicurado con cítricos, curri verde y encurtidos’.

El jurado de la gran final del Concurso de Tapas de Zaragoza, organizado por la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza, ha estado presidido por María José Meda, propietaria de El Batán de Tramacastilla, y ha contado con representación de las tres provincias aragonesas: Tonino Valiente (Tatau), Javier Matinero (El Trasiego), Rubén Martín (ganador del Concurso de Tapas 2018), Carmen Abad (historiadora experta en tradición gastronómica) y Nacho Liso (El Método).

La Clandestina gana el premio a la Mejor Tapa de Zaragoza en 2019.

LA CLANDESTINA - Cruz de Navajas

MEJOR TAPA DE ZARAGOZA:
LA CLANDESTINA – Cruz de Navajas

Segunda Mejor Tapa de Zaragoza - Nola Gras: Recuerdos

SEGUNDO PREMIO:
NOLA GRAS – Recuerdos

CAFÉ NOLASCO - Salmón semicurado con cítricos curri verde y encurtidos

TERCER PREMIO:
CAFÉ NOLASCO – Salmón semicurado con cítricos, curri verde y encurtidos

MEJOR TAPA ORIGINAL

Restaurante El Gratal

GANADOR:
GRATAL – Déjà vu

Designio

SEGUNDO PREMIO:
DESIGNIO – Arepa de borraja rellena de ternasco pibil

Punto Gastronómico

TERCER PREMIO:
PUNTO GASTRONÓMICO – Champiñón relleno

MEJOR TAPA MEDITERRÁNEA

Albergue Morata de Jalón

GANADOR:
ALBERGUE DE MORATA DE JALÓN – Corroque

Atípico

SEGUNDO PREMIO:
ATÍPICO – Abracadabra

Lorigan Gastropub

TERCER PREMIO:
LORIGAN GASTROPUB – Lorishark (Tiburón, cítricos y pesto marino)

MEJOR TAPA ARAGONESA

Irreverente

GANADOR:
IRREVERENTE – La manita de Dios

Costa 8

SEGUNDO PREMIO:
COSTA 8 – Bocado de nuestra tierra

Flash Alagón

TERCER PREMIO:
FLASH ALAGÓN – Rulico

MEJOR TAPA  VOTO POPULAR

La Petaca

GANADOR:
LA PETACA – Rollitos rock & roll de calabacín con bacon y queso

Casa Juanico

SEGUNDO PREMIO:
CASA JUANICO – Milhojas de ternasco con guacamole

La Mancha Brasa

TERCER PREMIO:
LA MANCHA BRASA – Kokotxa 2.0

ACCÉSIT FINALISTAS

Esixto

ESIXTO – Chicha

Windsor

WINDSOR – Guabao David Chang

Cafetería Tonik

CAFETERÍA TONIK – De pulpa madre

VER TODOS LOS PARTICIPANTES DEL CERTAMEN 2019
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