

EDICIÓN 2019
La Clandestina ha logrado el premio a la Mejor Tapa de Zaragoza y provincia con su ‘Cruz de Navajas’, una original navaja en ajoblanco con melocotón de Calanda encurtido, gel de cava aragonés, reducción de pata de vaca, coral de borraja y piel de limón. La propuesta de Susana Casanovas, la cocinera de este establecimiento y copropietaria junto a Fernando Solanilla, ha sido la más valorada en la XXV edición del Concurso de Tapas de Zaragoza, el certamen oficial más antiguo de España. El segundo premio ha sido para Nola Gras con su tapa ‘Recuerdos’, mientras que en tercer lugar ha quedado el Café Nolasco con su ‘Salmón semicurado con cítricos, curri verde y encurtidos’.
El jurado de la gran final del Concurso de Tapas de Zaragoza, organizado por la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza, ha estado presidido por María José Meda, propietaria de El Batán de Tramacastilla, y ha contado con representación de las tres provincias aragonesas: Tonino Valiente (Tatau), Javier Matinero (El Trasiego), Rubén Martín (ganador del Concurso de Tapas 2018), Carmen Abad (historiadora experta en tradición gastronómica) y Nacho Liso (El Método).
La Clandestina gana el premio a la Mejor Tapa de Zaragoza en 2019.

MEJOR TAPA DE ZARAGOZA:
LA CLANDESTINA – Cruz de Navajas

SEGUNDO PREMIO:
NOLA GRAS – Recuerdos

TERCER PREMIO:
CAFÉ NOLASCO – Salmón semicurado con cítricos, curri verde y encurtidos
MEJOR TAPA ORIGINAL

GANADOR:
GRATAL – Déjà vu

SEGUNDO PREMIO:
DESIGNIO – Arepa de borraja rellena de ternasco pibil

TERCER PREMIO:
PUNTO GASTRONÓMICO – Champiñón relleno
MEJOR TAPA MEDITERRÁNEA

GANADOR:
ALBERGUE DE MORATA DE JALÓN – Corroque

SEGUNDO PREMIO:
ATÍPICO – Abracadabra

TERCER PREMIO:
LORIGAN GASTROPUB – Lorishark (Tiburón, cítricos y pesto marino)
MEJOR TAPA ARAGONESA

GANADOR:
IRREVERENTE – La manita de Dios

SEGUNDO PREMIO:
COSTA 8 – Bocado de nuestra tierra

TERCER PREMIO:
FLASH ALAGÓN – Rulico
MEJOR TAPA VOTO POPULAR

GANADOR:
LA PETACA – Rollitos rock & roll de calabacín con bacon y queso

SEGUNDO PREMIO:
CASA JUANICO – Milhojas de ternasco con guacamole

TERCER PREMIO:
LA MANCHA BRASA – Kokotxa 2.0
ACCÉSIT FINALISTAS

ESIXTO – Chicha

WINDSOR – Guabao David Chang

CAFETERÍA TONIK – De pulpa madre