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Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia

El certamen oficial de tapas oficial más antiguo de España.

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Las 5 últimas reinas de las tapas de Zaragoza

mayo 29, 2017

Hacemos un recorrido por las 5 últimas Mejores Tapas de Zaragoza coronadas en el Concurso de Tapas oficial más antiguo de España. ¿Las has probado todas?


Zaragoza no anda escasa de atractivos turísticos, pero en los últimos años su gastronomía ha ganado protagonismo entre la oferta cultural y de ocio de la capital aragonesa, que incluso se ha convertido en todo un referente a nivel nacional, e incluso internacional, de las tapas.

La oferta gastronómica de Zaragoza se ha adaptado a los nuevos tiempos y, aunque muchos todavía guardan esa tradición del “bar de toda la vida”, muchos han apostado por renovar las recetas más típicas e incluso incorporar las técnicas e ingredientes de la alta cocina a sus tapas.

A sus cocineros les gusta experimentar y disfrutar en los fogones hasta dar con creaciones de un nivel gastronómico muy elevado. Esto se observa cada año en el Concurso de Tapas de Zaragoza y provincia, el más antiguo de España y del que han salido especialidades que se han convertido en un atractivo más de la ciudad, movilizando a multitud de personas que acuden a los establecimientos para degustar estas creaciones.

Estas son las tapas ganadoras de las últimas cinco ediciones:

  1. La falsa ostra – La Vieja Caldera (2016)

La ‘falsa ostra’ de borraja y jamón con patata y tierra de Teruel con la que La Vieja Caldera ganó el Concurso de Tapas de Zaragoza.

 

La falsa ostra, hecha a base de borraja y jamón, fue elegida como la mejor tapa del concurso en su última edición. Tras la victoria, La Vieja Caldera se ha convertido en todo un referente para la ciudad. A este establecimiento, situado en el barrio rural de Santa Isabel, acuden personas de todas las zonas de Zaragoza e incluso de fuera de ella para probar la tapa ganadora, de la que en solo unos meses han vendido miles de unidades.

  1. Langostino Thai – Casa Pedro (2015)

Mini brioche al vapor de guiso de pollo de corral y langostinos con mahonesa de ibérico.

 

Langostino Thai es el nombre de la tapa que se alzó con el trofeo en 2015. Casa Pedro consiguió el título, por segundo año consecutivo, de Mejor Tapa de Zaragoza con una impecable combinación de langostino, verduras, coco, curry y kimuchi de inspiración tailandesa que no deja indiferente a nadie.

  1. Atún marino – Casa Pedro (2014)

Casa Pedro hizo atún, ensaladica de algas, ajo blanco y ajo verde.

Entre las 20 tapas que llegaron a la final en la edición de 2014, el Atún marino de Casa Pedro fue elegida como la mejor de la ciudad. Esta creación a base de atún, ensalada de algas, ajo blanco y ajo verde le valió para hacerse con el primer puesto.

  1. Empanada de rabo de toro – El Granero de Teruel (2013)

El Granero de Teruel hizo una empanada casera rellena de rabo de toro con hortalizas.

 

El Granero de Teruel, situado en el paseo de Teruel -valga la redundancia-, fue el ganador de la XIX edición del Concurso de Tapas de Zaragoza, con una empanada de masa casera, rellena de rabo de toro y hortalizas tan deliciosa que le hizo conquistar el primer puesto.

  1. Pai-pai crujiente con brandada – Melí-Meló

El Melí-Mélo ganó la edición de 2012 con este «Pai-pai crujiente con brandada».

 

Esta tapa compuesta por queso, bacalao, nata, cebolla, aceite, sal y algas de mar se alzó con el título de Mejor Tapa de Zaragoza en 2012. La mezcla de sabores y su bonita presentación hicieron que Melí-Meló ganara el Concurso de Tapas por segundo año consecutivo y se consolidara, más si cabe, como uno de los grandes referentes de las tapas en la capital aragonesa.

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Dos restaurantes de Zaragoza servirán la tapa de Top Chef durante la duración del concurso

febrero 15, 2017

Casa Pedro y El Méli del Tubo han sido los dos elegidos por el Top Chef para ofrecer el ‘Capricho Top Chef’, una tapa dulce diseñada por el jurado del concurso: Alberto Chicote, Susi Díaz y Paco Roncero.


 

 

Top Chef triunfa en la televisión, pero a partir de ahora también va a hacerlo en dos restaurantes de Zaragoza. Casa Pedro (Calle Cadena, 6) y El Méli del Tubo (Calle Libertad, 12) han sido elegidos por el programa para convertirse en establecimientos ‘Top Chef’. Durante la duración del concurso servirán una tapa diseñada por el jurado del programa, Alberto Chicote, Susi Díaz y Paco Roncero, una receta que recoge la esencia del programa: alta cocina, tradición, innovación, imaginación, sabor y mucha pasión. ‘Capricho Top Chef’ (así se llama esta tapa dulce) está a la venta desde este 16 de febrero y permanecerá durante toda la emisión de la cuarta temporada. El precio de venta al público es de 2,5 euros, incluyendo una bebida.

Se trata de un financier de frambuesas acompañado de un yogur de azahar y naranja, chocolate picante, crema de fruta de la pasión y aceite de oliva virgen extra. Una explosión de sabor y matices cuya elaboración requiere técnica y conocimientos de cocina de vanguardia. Por ello, el programa tan solo ha seleccionado 25 restaurantes de toda España, la mayoría pertenecientes a exconcursantes de Top Chef. Sin embargo, por su gran prestigio en el arte de las tapas, también han ‘fichado’ a Casa Pedro y El Méli del Tubo, que aprendieron a elaborarla con el equipo del concurso en una masterclass privada.

Tanto Casa Pedro como El Méli del Tubo, cuya chef Raquel Marcén también es propietaria del Méli-Mélo, son dos de los referentes de las tapas en Zaragoza, ya que ambos establecimientos han ganado en varias ocasiones el Concurso de Tapas de Zaragoza, el certamen oficial más antiguo de España y uno de los más prestigiosos del país. De hecho, Javier y Luis Carcas ya formaron parte del jurado de la última edición del concurso junto a prestigiosos cocineros como Javi Estévez,  María José San Román, Luca Rodi y Víctor Carracedo .

 

RESTAURANTES CAPRICHO

 

  • Casa Pedro (Zaragoza)
  • El Méli del Tubo (Zaragoza)
  • Restaurante La Regadera (Vitoria)
  • Taberna La Casona Baja (Badajoz)
  • 39Siete (Badajoz)
  • Restaurante Tomás Tradició (Barcelona)
  • Muy Mío Café (Barcelona)
  • Restaurante Mano Rota (Barcelona)
  • Restaurante La Jamada (Burgos)
  • Restaurante Cobo Vintage (Burgos)
  • Restaurante Regadera (Córdoba)
  • Taberna La Montillana (Córdoba)
  • La Berenjena de Chamberí (Madrid)
  • Restaurante Dabbawala (Madrid)
  • La Tasquería (Madrid)
  • La Cocina de Toño (Salamanca)
  • La Tahona de la Abuela (Salamanca)
  • Querida Margarita (Santander)
  • La Casona del Judío (Santander)
  • Restaurante Marcel.Lum (Valencia)
  • Nómada by Begoña Rodrigo (Valencia)
  • Restaurante Marlo (Cuenca)
  • El Secreto de la Catedral (Cuenca)
  • Restaurante La Deriva (Málaga)
  • La Cosmopolita (Málaga)

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El Concurso de Tapas de Zaragoza sigue con su gira nacional

septiembre 25, 2016

El certamen oficial más antiguo de España, que ya se presentó en Madrid, llega ahora a Barcelona con los ganadores de la pasada edición.


 

 

El Concurso de Tapas de Zaragoza que se celebrará del 10 al 13 y del 17 al 20 de noviembre de 2016, continúa con su gira por España. Tras su exitosa presentación en Madrid, que tuvo lugar en julio, el certamen oficial más antiguo de España viaja en esta ocasión a Barcelona, donde se vestirá de largo este miércoles, 28 de septiembre.

La Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza llevará hasta la Ciudad Condal a los ganadores de la pasada edición del Concurso, que elaborarán algunas de sus tapas para que los asistentes puedan saborear la gastronomía zaragozana. El acto se celebra junto a Zaragoza Turismo y Zaragoza Congresos con el objetivo de vender la capital aragonesa como destino turístico y gastronómico y tendrá lugar a las 13.00 en el Espacio Mood (Calle Aribau 230-240 8ºL bis).

En la presentación estarán Casa Pedro, Don Pascual, Casa Juanico, Marengo Bar & Deli, y Méli-Mélo, además de patrocinadores del concurso como Ambar, Coca Cola, Bodegas Pirineos, Cafés El Tostadero y la paleta de AireSano.

Publicado en: Concurso de Tapas, Noticias, Portada Etiquetado como: casa juanico, casa pedro, concurso de tapas, concurso de tapas de zaragoza, concurso tapas zaragoza, don pascual, marengo, meli-melo, tapas, tapas zaragoza

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