El Jueves Lardero y la longaniza siempre van de la mano en Zaragoza. Por eso hemos preparado una selección de las tapas de longaniza que se presentaron a la última edición del Concurso de Tapas de Zaragoza. ¿Nos vamos de ruta longanicera?
¿Qué sería de un Jueves Lardero sin longaniza en el puchero? Como no hay mejor día para disfrutar de este embutido tan arraigado en la gastronomía aragonesa que el jueves anterior al domingo de carnaval, hemos rescatado las tapas de longaniza que se presentaron a la última edición del Concurso de Tapas de Zaragoza para proponer una singular ruta. Por cierto, que el nombre del Jueves Lardero viene del verbo lardear, que significa «untar o envolver con grasa lo que se va a asar».
Aunque en casi toda España la longaniza puede tener características diferentes, una de las más reconocidas es la de Aragón, sobre todo la producida en la provincia de Zaragoza y en la comarca oscense de La Ribagorza, que cuenta con uno de los embutidos con mayor prestigio en todo el país: la longaniza de Graus. Además de por la calidad de sus productos, esta localidad también es conocida por contar con dos récord Guinness relacionados con la longaniza: la longaniza más grande del mundo (504,47 metros de longitud) y a la parrilla más grande del mundo (25 m2).
Las tapas de longaniza que se presentaron al Concurso de Tapas de Zaragoza:
1. Bar Avenida (Tercer premio a la Mejor Tapa Aragonesa)
Bar Avenida: Avenida de Navarra, 6 (Zaragoza)
2. El Granero
El Granero: Paseo Teruel, 15 -17 (Zaragoza)
3. Txoko
Txoko: Doctor Horno Alcorta, 26 (Zaragoza)
4. Casa Pascualillo
Casa Pascualillo: C/ Libertad, 5 (Zaragoza)
5. Cafetería Santiago
Cafetería Santiago: Plaza del Pilar, 8 (Zaragoza)
6. Cadillac
Cadillac: C/ Veronica, 10 (Zaragoza)
7. La Terraza
La Terraza: Avenida de Juan Carlos I, 61 (Zaragoza)
8. La Farola
Bar La Farola: Avenida de Goya, 17 (Zaragoza)
9. Flash Alagón
Flash Alagón: Plaza España, 10 (Alagón)
10. Pandora’s
Bar Pandora’s: C/ Isabel Ram, 4 (Zaragoza)
11. La Lonja
La Lonja: C/ Sta Teresa de Jesús, 41 (Zaragoza)
12. El Cereros
El Cereros: C/ Cereros, 32 (Zaragoza)