TAPA: «Manigua maña (historia de una amistad)». La historia de una amistad entre dos chefs. Uno de Zaragoza, otro de Cali, combinan un bocado de alta cocina, coronando una gran escultura inspirada en lo más profundo del amazonas colombiano, fusionan sus raíces reinventando la tradicional bandeja paisa con acento aragonés, un mano a mano que combina un cilindro crujiente de wanton, nube de maíz, guiso meloso de carrillera D.O.P. Teruel, cremoso de alubia del bajo Aragón, crema de plátano maduro, café de Colombia y airbags de chicharrón. No apto para celíacos
MODALIDAD: Tapa Original
DIRECCIÓN: C/Felipe Sanclemente, 20, Zaragoza
HORARIO: De lunes a sábado de 13:00 a 15:00 horas y de 20:00 a 22:00 horas, domingos de 13:00 a 15:00 horas. Cerrado domingo tarde.
