La final, que será abierta al público y retransmitida en streaming a través de twitch por primera vez en su historia, tendrá lugar en el complejo Aura, donde por la tarde se celebrará también la gala final y entrega de premios.
El XXVI Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, el más antiguo de España, ya tiene finalistas. Un jurado presidido por María José Meda, Chef del Batán de Tramacastilla; integrado además por Eduardo Salanova, Chef del Espacio N de Esquedas; Tonino Valiente, Chef del Tatau Bistro de Huesca; Javier Matinero, Chef del Trasiego de Barbastro; y Susana Casanova, Chef de la Clandestina Bistro & Café Zaragoza, Ganadora de la XXV Edición, seleccionará a la mejor tapa, en una celebración abierta al público, que se celebrará el próximo 27 de septiembre en el Espacio Aura (Av. Atarés), entre las 11:00 h y las 13:30 horas.
Han sido 11 días de Concurso en los que han participado 103 establecimientos, de los cuales 31 llegaron a la semifinal que se celebró el martes y miércoles de esta semana en el Centro de Formación de la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, ante un jurado presidido por el Chef Manuel Barranco, acompañado por Lorena Caraballo (ambos profesores del citado Centro), el periodista gastronómico Alejandro Toquero; y María José Lafarga, experta en Alimentos de Aragón de SARGA.
Los establecimientos que competirán por obtener el título de mejor tapa de Zaragoza 2021, o de alguna de las diferentes menciones de premio (Mención Tapa Aragonesa “Aragón Alimentos Nobles”; Mención Tapa Original, Mención Tapa Mediterránea) son: Rincón de Sas, Nola Gras, La Bocca, Atípico, Mazmorra By Macera, Flash Alagón, Escondite, Flor de Lis, Buenacara, Burguer Fire, La Peña, Nómada, Chicago, Tonik y Sport 2.0. Junto a ellos, se entregarán los galardones a la Mención Tapa Votación Popular.