TAPA: «Miga baturra». Tapa inspirada en la tradición gastronómica aragonesa, que combina el sabor intenso de las migas de pan con jamón de Teruel y ternasco. En su interior, un cremoso de yema y ternasco aporta una textura suave y untuosa, contrastando con el exterior crujiente del rebozado. Se acompaña de un delicado alioli de ajo negro, que aporta matices dulces y tostados, y borraja, que añade frescura y un toque vegetal. Una propuesta que reinterpreta los sabores tradicionales de Aragón con una presentación actual, equilibrada y llena de personalidad. No apto para celíacos
MODALIDAD: Tapa Aragonesa
DIRECCIÓN: Plaza Los Sitios, 18, Zaragoza
HORARIO: De martes a sábado de 13:00 a 15:00 horas y de 20:00 a 22:30 horas, domingo de 13:00 a 15:00 horas.Cerrado lunes y domingo tarde.
