Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia
El certamen oficial de tapas oficial más antiguo de España.
En la final del Concurso de Tapas de Zaragoza, que se celebrará el próximo martes 29 en el Auditorio de la capital aragonesa, habrá tres aptas para celíacos. Entre las más de dos decenas de tapas libres de gluten que se han presentado al certamen, estas son las que han logrado clasificarse y pelearán por alguno de los premios:
El Concurso de Tapas de Zaragoza ya conoce a los finalistas de su XXII edición. Un total de 16 bares y restaurantes de toda la provincia lucharán por lograr el galardón de la Mejor Tapa de Zaragoza, el gran premio del certamen oficial más antiguo de España, así como convertirse en la mejor de cada categoría: Aragonesa, Original y Tradicional.
Todos estos bares han sido seleccionados por dos jurados que durante los días del Concurso recorrieron los 103 establecimientos participantes para evaluar todas las propuestas. El primero, dividido por zonas, realizó la primera criba, mientras que el segundo, formado por tres equipos que probaron todas las semifinalistas de cada categoría, seleccionó a los finalistas.
Además, otros diez bares y restaurantes tendrán la oportunidad de hacerse con el título de la Mejor Tapa Popular, un premio que cuenta con el aliciente de que todos los finalistas han sido elegidos por las miles de personas que durante los ocho días de certamen han llenado los bares de la provincia de Zaragoza. De esta forma, las tapas más votadas en cada zona han llegado a la gran final, en la que el Jurado Nacional decidirá los ganadores tanto del voto popular como del resto de premios.
Este jurado está presidido por Javi Estévez, chef de La Tasquería y cocinero revelación de Madrid Fusión 2016. Le acompañará un equipo de máximo nivel formado por María José San Román, propietaria y chef del Restaurante Monastrell, con una estrella Michelin; Luca Rodi, Chef de Dabbawala y concursante del programa Top Chef; Víctor Carracedo, executive chef en Gran Melia Don Pepe; y los hermanos Javier y Luis Carcas, propietarios y chefs de Casa Pedro y ganadores de las últimas dos ediciones del Concurso de Tapas de Zaragoza. La final se celebrará el próximo martes, 29 de noviembre, en el Auditorio de Zaragoza.
MEJOR TAPA ARAGONESA: Bar Avenida, Mas Torres, La Vieja Caldera, El Escondite, Lorigan Pub y el Horno de Patatuille*.
MEJOR TAPA ORIGINAL: Umami, Morris Gastrobar, La Cava, El Desván y Flash Alagón.
MEJOR TAPA TRADICIONAL: El Estoril, Orígenes, Tío Pedro, La Penúltima Drinks y La Clandestina Café.
VOTACIÓN POPULAR:
LA ALMOZARA/DELICIAS/MIRALBUENO/CASETAS
CASCO HISTÓRICO
CENTRO
SAN JOSÉ/TORRERO/LAS FUENTES
UNIVERSIDAD/CASABLANCA/VALDESPARTERA
MARGEN IZQUIERDA
Cigarrillo de Ternasco de Aragón escabechado con parmentier de finas hierbas del Antiguo La Jota.
PUEBLOS DE LA PROVINCIA
TAPA TRADICIONAL DEL GRATAL: Polo de migas, uva y zagüeño.
CALATAYUD
Ganador del Concurso Saborea Calatayud: Humus de garbanzos con congrio fresco en leche de coco y pan polar, del Daily News.
La XXII edición del Concurso de Tapas de Zaragoza ha finalizado tras dos semanas de tapeo, de fiesta gastronómica y de miles de personas llenando los bares de la provincia. Este año, con 103 bares participantes y casi 200 tapas diferentes, el éxito de público ha sido abrumador durante ocho días en los que las tapas han sido las grandes protagonistas.
Aunque la parte más popular del Concurso de Tapas ya se despide hasta el año que viene, todavía queda una parte muy importante del certamen, la gran final, en la que se conocerán las mejores tapas de Zaragoza. Unos días antes se sabrá quienes son los bares y restaurantes finalistas por cada una de las categorías: Aragonesa, Original, Tradicional y tapa más Popular.
Mientras esperamos noticias sobre los finalistas, os dejamos una selección de fotos del Concurso de Tapas:
El Concurso de Tapas de Zaragoza regresa este jueves con 103 bares participantes, casi 200 tapas diferentes y grandes expectativas de afluencia de público tras el multitudinario primer fin de semana del certamen, en el que miles de personas ya disfrutaron de las mejores tapas de la provincia. Del 17 al 20 de noviembre, los zaragozanos y los visitantes podrán disfrutar de nuevo de este certamen gastronómico, el más antiguo de España, que contará con la visita del cocinero y escritor sueco Jonas Borssén.
Este reconocido profesional en el país escandinavo, que durante su carrera ha sido finalista del premio de Mejor Chef de Suecia o ha recibido el galardón de la Academia Sueca de Gastronomía, también es autor de varios libros culinarios. Ahora se encuentra preparando su siguiente obra, ‘Los festivales gastronómicos españoles’, en el que tiene previsto escribir sobre el Concurso de Tapas de Zaragoza, así como la gastronomía aragonesa y los productos más típicos de la zona.
Tras haber recorrido durante los últimos años varias regiones de España, ha elegido Zaragoza como gran referencia del tapeo gracias al Concurso de Tapas, el más antiguo y uno de los más prestigiosos de España, y al gran nivel de la gastronomía aragonesa y sus numerosos productos típicos. «Es hora de que los turistas descubran algo más que las playas y la sangría de España. En Zaragoza voy a escribir sobre tapas, como un fenómeno español, una forma de cocinar y una forma de comer y socializar. También quiero transmitir los productos de Aragón a mis lectores para que puedan hacer su propio viaje gastronómico», explica el cocinero sueco.
Durante la próxima semana, además de disfrutar de los cuatro días de certamen y de la final del Concurso, que se celebrará el 29 de noviembre, Borssén visitará Bodegas Pirineos para ver cómo se produce el vino aragonés, la fábrica de La Zaragozana o Cafés El Tostadero, donde conocerá cómo se innova con este producto, entre otras actividades.
Tapas… desde el limbo
Para celebrar que este jueves regresa el Concurso de Tapas de Zaragoza, este jueves se ha preparado una ruta solidaria con los organizadores de la iniciativa ‘Postales desde el limbo’, que se celebra del 18 al 21 de noviembre en la sala Cuarto Espacio Cultural de la Diputación de Zaragoza. Allí se expondrán y venderán 1.200 postales. La originalidad de esta exposición reside en que el comprador de una postal no sabe quién es su autor hasta que se hace con ella, por lo que puede haber comprado la obra de un artista reconocido o de un novel.
Para apoyar esta iniciativa y siguiendo la línea de esta edición del Concurso de Tapas, en el que la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza dona dinero por cada tapa vendida para luchar contra el cáncer de mama, el certamen apoya ahora la iniciativa ‘Postales desde el limbo’ con esta ruta de tapas tan especial.