Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia

El certamen oficial de tapas oficial más antiguo de España.

Concurso de Tapas

Cafés y Bares de Zaragoza lanza el concurso de carteles para el XXIX Concurso de Tapas 2024

La Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza abre la convocatoria para el Concurso de Carteles Anunciadores de la XXIX Edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia 2024, que se celebrará en noviembre. Este certamen está dirigido a artistas plásticos, diseñadores gráficos, ilustradores, fotógrafos y creadores en general, tanto españoles como extranjeros.

El plazo para presentar propuestas comienza el lunes 12 de agosto y estará abierto hasta el lunes 16 de septiembre de 2023.

Los trabajos deben reflejar los valores que caracterizan al Concurso de Tapas, como la participación, accesibilidad universal, igualdad, buenas prácticas, consumo responsable, tradición, y la proyección de Zaragoza como una ciudad gastronómica de referencia. Estas temáticas deberán plasmarse en un diseño festivo, con una clara orientación publicitaria y promocional, tanto del evento como de la ciudad.

El ganador del concurso recibirá un premio de 600 euros, sujeto a la retención de IRPF según la legislación vigente. El cartel seleccionado será la imagen oficial de la XXIX Edición del Concurso de Tapas, un evento que celebra la rica tradición culinaria de Zaragoza y su provincia.

Un jurado compuesto por tres personalidades del mundo de las artes plásticas y visuales, seleccionadas por la Comisión Técnica Organizadora del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, evaluará las obras presentadas. Se valorarán aspectos como la calidad conceptual y técnica, la originalidad e innovación del diseño, la capacidad para transmitir el significado del Concurso de Tapas y la facilidad de aplicación del cartel a los distintos soportes publicitarios y promocionales.

Este es tu momento para dejar tu huella en uno de los eventos gastronómicos más importantes de Zaragoza. ¡No pierdas la oportunidad de mostrar tu talento y ser parte de esta tradición única!

VER LAS BASES COMPLETAS

El “Donuts Maño” de La Cava se convierte en la mejor Tapa de Zaragoza y Provincia 2023

 

Ronal Cabrera, de La Cava, logra el máximo reconocimiento en la XXVIII Edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, el Certamen Oficial más antiguo de España. El segundo premio es para Braseria Fire y el tercero para St. Michel. La Bocca se lleva el premio a la mejor tapa aragonesa “Aragón Alimentos Nobles”, mientras que la mejor tapa original es para Nola Gras, la mejor tapa mediterránea para Buena Cara, la mejor Banderilla para Cadillac y la mejor tapa apta para celiacos es para Mas Torres. El premio de la votación popular es para La PolleríaSan Pablo, la mejor barra para La Petaca y el mejor servicio para O Fogar.

El restaurante La Cava ha logrado el premio a la Mejor Tapa de Zaragoza y Provincia con su “Donuts Maño”, una tapa elaborada con “trampantojo de carrillera de cerdo Duroc de Teruel al chilindrón, glaseada en su propio jugo con reducción de vino de las Cinco Villas de Ejea de los Caballeros y tierra de Jamón Monrroyo”, que ha conquistado al jurado de la XXVIII Edición del Certamen Oficial más antiguo de España. El segundo premio ha sido para Braseria Fire con su tapa “Ferrero Chipiado”, “bombón explosivo relleno de guiso de chile mexicano, cuello de Ternasco de Aragón IGP con falsa avellana de pate de ternasco, gel de frutas del bosque y envoltura de pan de oro marinado con una nube de Moscatel Anayón”; mientras que el tercer premio se lo ha llevado St. Michel con “Coctel de Tomate Cherry con reducción de vodka”, “banderilla de tomate Cherry con reducción de vodka sobre sirope de albahaca”.

El jurado de la gran final del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, organizado por la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares, ha estado presidido por María José Meda, Chef del Batán de Tramacastilla (Teruel), quien ha estado acompañada por Eduardo Salanova, Chef del Espacio N de Esquedas (Huesca); Marisa Barberán, Chef del Restaurante La Prensa (Zaragoza); Carlota Casasnovas y Carolina Plou, Jefas de Cocina del Restaurante Callizo de Aínsa (Huesca) – todos ellos cuentan con una estrella Michelín -; y por Susana Casanova, ganadora de la XXV Edición del Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia y vigente ganadora del I Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de España.

MEJOR TAPA ARAGONESA “ARAGÓN ALIMENTOS NOBLES

Tan solo 25 de los 109 establecimientos que han participado en esta XXVIII Edición del certamen habían logrado una plaza en la final y han competido por uno de los prestigiosos premios.
El de mejor Tapa Aragonesa “Aragón Alimentos Nobles” ha sido para La Bocca, con su “Buñuelo de Cierzo”, mientras que el segundo premio de esta categoría ha sido para “Deseo” de El Escondite y el tercero para “La Demetria” de Chicago.

MEJOR TAPA ORIGINAL

Nola Gras ha logrado el premio a la Mejor Tapa Original con una propuesta llamada “Dando la nota”, una categoría en la que el segundo ha sido “Churrico” de Flash Alagón y el “Bombón de vaca madurada” de Kentya.

MEJOR TAPA MEDITERRÁNEA

El premio a la Mejor Tapa Mediterránea se lo ha llevado Buenacara con su “Mosaico Damasquino”, mientras el segundo puesto ha sido para El Sidecar y su “Brioche” y el tercero para Basho Café y su “Un atún que quiso ser jamón”.

MEJOR BANDERILLA

“El Vermut Cadillero” del Cadillac, ha logrado el premio a la Mejor Banderilla, una categoría en la que el segundo ha sido “Bomba de Caspe” de La Mazmorra y el tercero “Solete” de Lieto.

MEJOR TAPA APTA PARA CELIACOS

El premio a la Mejor Tapa Apta para Celiacos se lo ha llevado el “Cachopín de vaca curada” de Mas Torres, mientras el segundo puesto ha sido para El Meli del Tubo y su “Pilarica”, y el tercero para El Truco y su “Lluvia de estrellas”.

VOTO PÚBLICO

Los premios al voto popular, que se ha realizado exclusivamente on line, a través de la página web del Concurso de Tapas de Zaragoza, han sido para La Pollería de San Pablo, que se ha alzado con el premio a la Tapa más Popular con su “Jamón con cosas, cosas con Jamón”; La Petaca, que ha obtenido el premio a la mejor barra; mientras que el galardón al mejor servicio ha sido para el establecimiento O Fogar.Todos los reconocimientos se han entregado este lunes en una gala celebrada en el Espacio Aura, presentada por Marisol Aznar, David Angulo y Jorge Asín de “Oregón Televisión”.

PATROCINADORES Y COLABORADORES

Todo esto no es posible sin la implicación y el apoyo del Gobierno de Aragón, a través de Turismo de Aragón y Aragón Alimentos Nobles; el Ayuntamiento de Zaragoza, a través de Zaragoza Turismo, y la Diputación Provincial de Zaragoza; así como el imprescindible soporte de los patrocinadores Coca – Cola, Ámbar, Cafés el Tostadero, Grandes Vinos y Viñedos; y de los colaborades Makro, Dr. Schär, Aj – Cash, Caja Rural de Aragón y Azemar Aragón.

LISTADO DE PREMIADOS

Mejor tapa de Zaragoza y Provincia 2023:
Primer premio: La Cava.
Segundo premio: Braseria Fire.
Tercer premio: St. Michel.

Mejor tapa aragonesa «Aragon Alimentos Nobles»:
Primer premio: La Bocca.
Segundo premio: El Escondite.
Tercer premio: Chicago.

Mejor Tapa Original:
Primer premio: Nola Gras.
Segundo premio: Flash Alagón.
Tercer premio: Kentya.

Tapa Mediterránea:
Primer premio: Buenacara.
Segundo premio: El Sidecar.
Tercer premio: Basho Café.

Banderilla:
Primer premio: Cadillac.
Segundo premio: La Mazmorra.
Tercer premio: Lieto.

Tapa Apta para Celiacos:
Primer premio: Mas Torres.
Segundo premio: El Meli del Tubo.
Tercer premio: El Truco.

Tapa Votación Público
Tapa más Popular: Pollería San Pablo.
Mejor Barra: La Petaca.
Mejor Servicio: O Fogar.

Veinticinco establecimientos se disputarán el próximo lunes el título de mejor tapa de Zaragoza y Provincia 2023

La final, que será abierta al público y retransmitida en streaming a través de los canales de youtube y twitch de la Asociación, como en las dos últimas ediciones, tendrá lugar en el complejo Aura, donde por la tarde se celebrará también la gala final y entrega de premios.

La XXVIII Edición del Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia, el más antiguo de España, ya tiene finalistas. Un jurado presidido por María José Meda, Chef del Batán de Tramacastilla (Teruel); integrado además por Eduardo Salanova, Chef del Espacio N de Esqueda (Huesca); Marisa Barberán, Chef del Restaurante la Prensa (Zaragoza); Carlota Casasnovas y Carolina Plou, Jefas de Cocina del Restaurante Callizo de Aínsa (Huesca); y Susana Casanova,
Chef de la Clandestina Bistro & Café, Ganadora de la XXV Edición del Concurso y vigente ganadora del I Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de España; seleccionará a las tres mejores tapas de Zaragoza y Provincia en un evento abierto al público, en el que se instalarán diferentes stands de patrocinadores y marcas colaboradoras, que se celebrará el próximo 27 de noviembre en el Espacio Aura a partir de las 10:30 horas.

Han sido once días de Concurso en los que han participado ciento nueve establecimientos, de los cuales cuarenta y cinco llegaron a la semifinal que se celebró
el lunes, martes y miércoles de esta semana en el Centro de Formación de la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, ante un jurado integrado por Pilar Abad (Jefa del Servicio de Promoción y Calidad Agroalimentaria del Gobierno de Aragón), Alejandro Toquero, Mariano Millán, Lourdes Funes y Daniel Quílez (Periodistas Gastronómicos); Manuel Barranco y Daniel Morales (Profesores del Centro de Formación de Cafés y Bares).

Los establecimientos que competirán por obtener el título de mejor tapa de Zaragoza 2023, o de alguna de las diferentes menciones de premio, son los siguientes:

MODALIDAD ARAGONESA “ARAGÓN ALIMENTOS NOBLES”
Braseria Fire Street Food con “Ferrero chipiado”
La Bocca – Mediterranean Deli con “Buñuelo de Cierzo”
La Cava con “Donuts maño”
Café Chicago con “La Demetria”
Bar El Escondite con “Deseo”

MODALIDAD TAPA MEDITERRÁNEA
Restaurante Buenacara con “Mosaico Damasquino”
La Marimorena con “La Mari”
Basho Café con “Un atún que quiso ser jamón”
El Sidecar con “Brioche”
Bar Central con “Flor Ibérica”

TAPA ORIGINAL
Cafetería Dídola con “La nachocreta”
Bar Entalto con “Croqueta sorpresa”
Restaurante Nola Gras con “Dando la nota”
Restaurante Kentya con “Bombón de vaca madurada”
Flash Alagón Gastrobar con “Churrico”

TAPA APTA PARA CELIACOS
El Meli del Tubo con “La Pilarica”
El Truco con “Lluvia de estrellas”
Restaurante Mas Torres con “Cachopin de vaca curada”
Bar El Forico con “Delicia de Longaniza”
Gastrobar Tonik con “Sí es posible”

MODALIDAD BANDERILLA
Bar St. Michel con “Coctel de tomate Cherry con reducción de vodka”
Restaurante Mazmorra con “Bomba de Caspe”
Bar – Restaurante La Pata Negra con “Patoño”
Lieto Casa de Aperitivos con “Solete”
Restaurante Cadillac con “El vermut Cadillero”

La XXVIII Edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia ya tiene semifinalistas

Ya se conocen los cuarenta y cinco establecimientos participantes que estarán presentes en la semifinal que se desarrollará los días 20, 21 y 22 de noviembre, en el Centro de Formación de la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia.

El Concurso continuará hasta el domingo 19 de noviembre de 2023 en los 109 establecimientos participantes. Hasta entonces los consumidores podrán, con sus valoraciones, seleccionar a la Tapa más Popular, el establecimiento con La Mejor Barra y el establecimiento con el Mejor Servicio.

El Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia ya conoce a los cuarenta y cinco establecimientos que se han clasificado para la semifinal, que se desarrollará los días 20, 21 y 22 de noviembre en el Centro de Formación de la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares “Saber de Hostelería”.

Durante tres jornadas los cocineros semifinalistas elaborarán la tapa clasificada, en cada una de las modalidades (la intervención de cada uno será por sorteo) en las cocinas del centro, las cuales serán servidas por alumnos de la escuela TOPI, siendo la cata por parte del jurado anónima.

El jurado de la semifinal estará integrado por Pilar Abad (Jefa del Servicio de Promoción y Calidad Agroalimentaria del Gobierno de Aragón), Alejandro Toquero, Mariano Millán y Lourdes Funes (Periodistas Gastronómicos); Manuel Barranco y Daniel Morales (Profesores del Centro de Formación de Cafés y Bares).

Además, durante las tres jornadas, se degustarán por parte de los asistente especialidades de los patrocinadores del evento: Coca – Cola, Ámbar, Cafés el Tostadero y Grandes Vinos y Viñedos.

De los cuarenta y cinco semifinalistas se seleccionarán a los veinticinco establecimientos que competirán en la final, que elaborarán su tapa la mañana del 27 de noviembre en el complejo AURA, ante un jurado profesional integrado por los estrellas michelín Maria José Meda, Chef del Restaurante El Batán de Tramacastilla (Teruel) – que hará las veces de Presidenta -; Marisa Barberán, Chef del Restaurante la Prensa (Zaragoza); Eduardo Salanova, Chef del Espacio N de Esquedas (Huesca); Carlota Casasnovas y Carolina Plou, Jefas de Cocina del Restaurante Callizo de Aínsa (Huesca); y Susana Casanova, Chef de la Clandestina Bistro & Café, Ganadora de la XXV Edición del Concurso y vigente ganadora del I Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de España. Durante la final, que será abierta al público general, profesionales del sector hostelero y alumnos de hostelería, se instalarán stands de marcas patrocinadores del evento y proveedores del sector. El acto se podrá seguir en directo a través de twitch y del canal de Youtube de la Asociación, y durante el desarrollo se retransmitirá en directo el programa “Las Mañanas de Radio de Onda Aragonesa”.

El Concurso continuará hasta el domingo 19 de noviembre en los 109 establecimientos participantes. Hasta entonces los consumidores podrán, con sus valoraciones, seleccionar a la Tapa más Popular, el establecimiento con la Mejor Barra y el establecimiento con el Mejor Servicio.

RELACION SEMIFINALISTAS

TAPA ARAGONESA “Aragón Alimentos Nobles”

Braseria Fire Street Food con “Ferrero chipiado”
El Triana con “La jalonga”
La Bocca – Mediterranean Deli con “Buñuelo de Cierzo”
La Cava con “Donuts maño”
Restaurante Don Pascual con “Sushi y Pascual”
Café Chicago con “La Demetria”
Bar El Escondite con “Deseo”
Bar La Viña con “Homenaje al Pastor Aragonés”
Bar Búfalo con “Aragón”

TAPA MEDITERRÁNEA

El Sidecar con “Brioche”
Bar Central con “Flor Ibérica”
Cafetería Basho Café con “Un atún que quiso ser jamón”
Restaurante Buenacara con “Mosaico Damasquino”
Clemente´s Bar con “Chupito maño”
La Marimorena con “La Mari”
Gastro Taberna Böh con “Böh”
Figari Cocina Fusión con “Raviolo de pez espada”
La Tasca de Juanje con “Sorpresa Mediterránea”

TAPA ORIGINAL

Cafetería Dídola con “La nachocreta”
Bar Entalto con “Croqueta sorpresa”
Marengo Casual Food & Drinks con «Zaraygoza”
Restaurante Nola Gras con “Dando la nota”
El cocinero de Goya con “El purito de Goya”
El cocinero de Miralbueno con “Milhojas”
Lord Byron con “Embocar el mar”
Restaurante Kentya con “Bombón de vaca madurada”
Flash Alagón Gastrobar con “Churrico”

TAPA APTA PARA CELIACOS

El Meli del Tubo con “La Pilarica”
El Truco con “Lluvia de estrellas”
Bar El Picadero con “Ceviche de Ahumados”
Restaurante La Jaula de Grillos con “Pepa Pig”
Restaurante Mas Torres con “Cachopin de vaca curada”
Bar El Forico con “Delicia de Longaniza”
Café La Hora Montecanal con “Brocheta Especial”
Moss Garden con “Taco de Ternasco Pibil”
Gastrobar Tonik con “Sí es posible”

BANDERILLA

Bar Celentano con “Banderilla Celentano”
Restaurante Cadillac con “El vermut Cadillero”
Bar – Restaurante La Pata Negra con “Patoño”
Bar St. Michel con “Coctel de tomate Cherry con reducción de vodka”
Restaurante Mazmorra con “Bomba de Caspe”
Bar Cafetería Esixto con “Flecha”
Bar El Pozal con “Gusanito”
Lieto Casa de Aperitivos con “Solete”
Albergue de Morata con “Gilda”

«TAPA Y GOZA», cartel representante de la XXVIII edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia

Luis Ángel Argote Martín ha sido elegido vencedor del Concurso de Carteles para representar la XXVIII edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia.

La propuesta “Tapa y Goza” será la imagen que representará al Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia en su 28 aniversario, tras hacerse con el premio del Concurso de Carteles organizado por laAsociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, Concurso Oficial en su género más antiguo de España.

La obra, firmada por Luis Ángel Argote Martín, ha sido elegida por la Comisión Técnica organizadora del certamen, entre diferentes propuestas recibidas desde diferentes puntos de la geografía española.

El autor, natural de Vitoria – Gasteiz y Licenciado en Bellas Artes por la UPV/EHU del País Vasco, ha colaborado con el Periódico y el Diario de Noticias de Álava realizando ilustraciones, caricaturas y la tira gráfica de la sección editorial. Según manifestó el mismo, que expresó su satisfacción porque su creación sea la imagen de la presente edición del Concurso, «en el proceso de diseño he partido de dos objetivos principales: por un lado, representar los dos elementos clásicos y característicos del vermú por antonomasia: la tapa y la gila; por otro, simbolizar la apertura del Concurso, que este año recupera la modalidad de la banderilla para dar cabida a los bares que no tienen cocina y no pueden elaborar creaciones calientes».

El premio de este 2023 consiste en SEISCIENTOS EUROS (600€). Como indica José María Marteles, presidente de la Asociación de Cafés y Bares «el Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia es el evento gastronómico oficial más longevo de nuestra provincia. Se trata de un certamen consolidado, conocido y reconocido por zaragozanos y visitantes, que año tras año dinamiza el consumo en un periodo valle entre las Fiestas del Pilar y la Navidad y sirve como muestra y escaparate de la oferta gastronómica genuina, singular y de calidad de los negocios hosteleros de nuestra provincia, en los que el producto autóctono y de calidad diferenciada tiene un protagonismo creciente”.

La XXVIII Edición del Concurso de Tapas y provincia, que se celebrará entre los días 9 al 19 de noviembre, presentará una media de 300 nuevas tapas que optarán a los siguientes premios: Mejor Tapa 2023; Menciones (Tapa Original, Tapa Mediterránea, Tapa Aragonesa “Aragón Alimentos Nobles”, Banderilla Fría con Palillo); y Reconocimientos (Tapa Apta Para Celiacos y Popularidad: Tapa más Popular, Mejor Barra y Mejor Servicio). Los establecimientos calculan preparar más de 80.000 tapas para atender a toda la demanda de los ciudadanos y de los visitantes, a un precio de cuatro euros por tapa/banderilla y consumición. Las inscripciones de establecimientos permanecerán abiertas hasta el próximo 24 de octubre de 2023.

Ya han confirmado su apoyo al evento – y se espera que en los próximos días lo hagan otras nuevas – las siguientes entidades privadas: Coca – Cola, Ámbar y Grandes Vinos, como patrocinadores; Dr. Schär, Caja Rural de Aragón y Azemar como colaboradores. Asimismo, cuenta con el apoyo institucional del Ayuntamiento de Zaragoza, Zaragoza Turismo, Diputación Provincial de Zaragoza, Gobierno de Aragón, Aragón Alimentos y Turismo de Aragón.

Estas son las novedades de la XXVIII edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia

El Concurso de Tapas más antiguo de España regresa del 9 al 19 de noviembre de 2023. Este evento, organizado por la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, vuelve para buscar la creación más ingeniosa y poder visibilizar el talento de los hosteleros de Zaragoza y Provincia.

Este año el concurso vuelve con varias novedades. Una de ellas corresponde con el número máximo de tapas a presentar por establecimiento, este año será de 5, en lugar de 3, como en anteriores ediciones. Además, deberán indicar a qué modalidad presentan cada una de las tapas (pudiendo presentar varias tapas a una misma modalidad).

Asimismo, este año 2023, se suman dos nuevas modalidades a las ya establecidas: Mejor Tapa Original, Mejor Tapa Mediterránea, mejor tapa aragonesa «Aragón Alimentos Nobles», y ahora, Mejor Banderilla Fría con Palillo y Mejor Tapa Apta para Celíacos.

Además, como última novedad de esta edición, el voto popular se desglosará en tres reconocimientos diferentes: premio a la tapa más popular, premio a la mejor barra y premio al mejor servicio.

Las inscripciones a esta nueva edición permanecerán abiertas hasta el próximo 24 de octubre de 2023 a través del formulario en nuestra página web o llevando o cumplimentando el cuestionario físicamente en la sede social de la APECyB en la Calle Felipe Sanclemente, nº 6–8, entresuelo, local 7, C.P 50.001 de Zaragoza.