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Todas las fotos de la gala XXVIII edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia
Veinticinco establecimientos se disputarán el próximo lunes el título de mejor tapa de Zaragoza y Provincia 2023
La final, que será abierta al público y retransmitida en streaming a través de los canales de youtube y twitch de la Asociación, como en las dos últimas ediciones, tendrá lugar en el complejo Aura, donde por la tarde se celebrará también la gala final y entrega de premios.
La XXVIII Edición del Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia, el más antiguo de España, ya tiene finalistas. Un jurado presidido por María José Meda, Chef del Batán de Tramacastilla (Teruel); integrado además por Eduardo Salanova, Chef del Espacio N de Esqueda (Huesca); Marisa Barberán, Chef del Restaurante la Prensa (Zaragoza); Carlota Casasnovas y Carolina Plou, Jefas de Cocina del Restaurante Callizo de Aínsa (Huesca); y Susana Casanova,
Chef de la Clandestina Bistro & Café, Ganadora de la XXV Edición del Concurso y vigente ganadora del I Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de España; seleccionará a las tres mejores tapas de Zaragoza y Provincia en un evento abierto al público, en el que se instalarán diferentes stands de patrocinadores y marcas colaboradoras, que se celebrará el próximo 27 de noviembre en el Espacio Aura a partir de las 10:30 horas.
Han sido once días de Concurso en los que han participado ciento nueve establecimientos, de los cuales cuarenta y cinco llegaron a la semifinal que se celebró
el lunes, martes y miércoles de esta semana en el Centro de Formación de la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, ante un jurado integrado por Pilar Abad (Jefa del Servicio de Promoción y Calidad Agroalimentaria del Gobierno de Aragón), Alejandro Toquero, Mariano Millán, Lourdes Funes y Daniel Quílez (Periodistas Gastronómicos); Manuel Barranco y Daniel Morales (Profesores del Centro de Formación de Cafés y Bares).
Los establecimientos que competirán por obtener el título de mejor tapa de Zaragoza 2023, o de alguna de las diferentes menciones de premio, son los siguientes:
MODALIDAD ARAGONESA “ARAGÓN ALIMENTOS NOBLES”
Braseria Fire Street Food con “Ferrero chipiado”
La Bocca – Mediterranean Deli con “Buñuelo de Cierzo”
La Cava con “Donuts maño”
Café Chicago con “La Demetria”
Bar El Escondite con “Deseo”
MODALIDAD TAPA MEDITERRÁNEA
Restaurante Buenacara con “Mosaico Damasquino”
La Marimorena con “La Mari”
Basho Café con “Un atún que quiso ser jamón”
El Sidecar con “Brioche”
Bar Central con “Flor Ibérica”
TAPA ORIGINAL
Cafetería Dídola con “La nachocreta”
Bar Entalto con “Croqueta sorpresa”
Restaurante Nola Gras con “Dando la nota”
Restaurante Kentya con “Bombón de vaca madurada”
Flash Alagón Gastrobar con “Churrico”
TAPA APTA PARA CELIACOS
El Meli del Tubo con “La Pilarica”
El Truco con “Lluvia de estrellas”
Restaurante Mas Torres con “Cachopin de vaca curada”
Bar El Forico con “Delicia de Longaniza”
Gastrobar Tonik con “Sí es posible”
MODALIDAD BANDERILLA
Bar St. Michel con “Coctel de tomate Cherry con reducción de vodka”
Restaurante Mazmorra con “Bomba de Caspe”
Bar – Restaurante La Pata Negra con “Patoño”
Lieto Casa de Aperitivos con “Solete”
Restaurante Cadillac con “El vermut Cadillero”
«TAPA Y GOZA», cartel representante de la XXVIII edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia
Luis Ángel Argote Martín ha sido elegido vencedor del Concurso de Carteles para representar la XXVIII edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia.
La propuesta “Tapa y Goza” será la imagen que representará al Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia en su 28 aniversario, tras hacerse con el premio del Concurso de Carteles organizado por laAsociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, Concurso Oficial en su género más antiguo de España.
La obra, firmada por Luis Ángel Argote Martín, ha sido elegida por la Comisión Técnica organizadora del certamen, entre diferentes propuestas recibidas desde diferentes puntos de la geografía española.
El autor, natural de Vitoria – Gasteiz y Licenciado en Bellas Artes por la UPV/EHU del País Vasco, ha colaborado con el Periódico y el Diario de Noticias de Álava realizando ilustraciones, caricaturas y la tira gráfica de la sección editorial. Según manifestó el mismo, que expresó su satisfacción porque su creación sea la imagen de la presente edición del Concurso, «en el proceso de diseño he partido de dos objetivos principales: por un lado, representar los dos elementos clásicos y característicos del vermú por antonomasia: la tapa y la gila; por otro, simbolizar la apertura del Concurso, que este año recupera la modalidad de la banderilla para dar cabida a los bares que no tienen cocina y no pueden elaborar creaciones calientes».
El premio de este 2023 consiste en SEISCIENTOS EUROS (600€). Como indica José María Marteles, presidente de la Asociación de Cafés y Bares «el Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia es el evento gastronómico oficial más longevo de nuestra provincia. Se trata de un certamen consolidado, conocido y reconocido por zaragozanos y visitantes, que año tras año dinamiza el consumo en un periodo valle entre las Fiestas del Pilar y la Navidad y sirve como muestra y escaparate de la oferta gastronómica genuina, singular y de calidad de los negocios hosteleros de nuestra provincia, en los que el producto autóctono y de calidad diferenciada tiene un protagonismo creciente”.
La XXVIII Edición del Concurso de Tapas y provincia, que se celebrará entre los días 9 al 19 de noviembre, presentará una media de 300 nuevas tapas que optarán a los siguientes premios: Mejor Tapa 2023; Menciones (Tapa Original, Tapa Mediterránea, Tapa Aragonesa “Aragón Alimentos Nobles”, Banderilla Fría con Palillo); y Reconocimientos (Tapa Apta Para Celiacos y Popularidad: Tapa más Popular, Mejor Barra y Mejor Servicio). Los establecimientos calculan preparar más de 80.000 tapas para atender a toda la demanda de los ciudadanos y de los visitantes, a un precio de cuatro euros por tapa/banderilla y consumición. Las inscripciones de establecimientos permanecerán abiertas hasta el próximo 24 de octubre de 2023.
Ya han confirmado su apoyo al evento – y se espera que en los próximos días lo hagan otras nuevas – las siguientes entidades privadas: Coca – Cola, Ámbar y Grandes Vinos, como patrocinadores; Dr. Schär, Caja Rural de Aragón y Azemar como colaboradores. Asimismo, cuenta con el apoyo institucional del Ayuntamiento de Zaragoza, Zaragoza Turismo, Diputación Provincial de Zaragoza, Gobierno de Aragón, Aragón Alimentos y Turismo de Aragón.