Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia
El certamen oficial de tapas oficial más antiguo de España.
El 27 de noviembre se celebró la gala final de la XXIII edición del Concurso de Tapas de Zaragoza en el emblemático restaurante El Cachirulo. Durante la celebración se conocieron los ganadores de cada categoría y se vivieron momentos de ilusión y alegría.
Te enseñamos foto a foto cómo se vivió esta noche tan especial dentro del sector gastronómico.
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El Concurso de Tapas de Zaragoza ya conoce a los finalistas de su XXII edición. Un total de 16 bares y restaurantes de toda la provincia lucharán por lograr el galardón de la Mejor Tapa de Zaragoza, el gran premio del certamen oficial más antiguo de España, así como convertirse en la mejor de cada categoría: Aragonesa, Original y Tradicional.
Todos estos bares han sido seleccionados por dos jurados que durante los días del Concurso recorrieron los 103 establecimientos participantes para evaluar todas las propuestas. El primero, dividido por zonas, realizó la primera criba, mientras que el segundo, formado por tres equipos que probaron todas las semifinalistas de cada categoría, seleccionó a los finalistas.
Además, otros diez bares y restaurantes tendrán la oportunidad de hacerse con el título de la Mejor Tapa Popular, un premio que cuenta con el aliciente de que todos los finalistas han sido elegidos por las miles de personas que durante los ocho días de certamen han llenado los bares de la provincia de Zaragoza. De esta forma, las tapas más votadas en cada zona han llegado a la gran final, en la que el Jurado Nacional decidirá los ganadores tanto del voto popular como del resto de premios.
Este jurado está presidido por Javi Estévez, chef de La Tasquería y cocinero revelación de Madrid Fusión 2016. Le acompañará un equipo de máximo nivel formado por María José San Román, propietaria y chef del Restaurante Monastrell, con una estrella Michelin; Luca Rodi, Chef de Dabbawala y concursante del programa Top Chef; Víctor Carracedo, executive chef en Gran Melia Don Pepe; y los hermanos Javier y Luis Carcas, propietarios y chefs de Casa Pedro y ganadores de las últimas dos ediciones del Concurso de Tapas de Zaragoza. La final se celebrará el próximo martes, 29 de noviembre, en el Auditorio de Zaragoza.
MEJOR TAPA ARAGONESA: Bar Avenida, Mas Torres, La Vieja Caldera, El Escondite, Lorigan Pub y el Horno de Patatuille*.
MEJOR TAPA ORIGINAL: Umami, Morris Gastrobar, La Cava, El Desván y Flash Alagón.
MEJOR TAPA TRADICIONAL: El Estoril, Orígenes, Tío Pedro, La Penúltima Drinks y La Clandestina Café.
VOTACIÓN POPULAR:
LA ALMOZARA/DELICIAS/MIRALBUENO/CASETAS
CASCO HISTÓRICO
CENTRO
SAN JOSÉ/TORRERO/LAS FUENTES
UNIVERSIDAD/CASABLANCA/VALDESPARTERA
MARGEN IZQUIERDA
Cigarrillo de Ternasco de Aragón escabechado con parmentier de finas hierbas del Antiguo La Jota.
PUEBLOS DE LA PROVINCIA
TAPA TRADICIONAL DEL GRATAL: Polo de migas, uva y zagüeño.
CALATAYUD
Ganador del Concurso Saborea Calatayud: Humus de garbanzos con congrio fresco en leche de coco y pan polar, del Daily News.