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Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia

El certamen oficial de tapas oficial más antiguo de España.

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Tapas

El Concurso de Tapas de Zaragoza busca cartel para su XXVIII edición

julio 27, 2023

La Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza abre el próximo martes 1 de agosto la convocatoria para el concurso del cartel anunciador del XXVIII Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia 2023. Los interesados podrán presentar sus propuestas hasta el próximo 15 de septiembre.

Podrán tomar parte en el concurso todos artistas plásticos, diseñadores gráficos, ilustradores, fotógrafos y creadores en general, españoles o extranjeros que así lo deseen, presentando cada uno cuantas obras consideren oportunas, siendo condición indispensable que las obras sean originales y siempre incluyan la leyenda: “XXVIII CONCURSO DE TAPAS DE ZARAGOZA Y PROVINCIA, DEL 9 AL 19 DE NOVIEMBRE DE 2023”.

Los trabajos presentados deberán reflejar los valores inherentes al Concurso de Tapas, tales como la participación, la accesibilidad universal a la fiesta y a la cultura, la igualdad, las buenas prácticas y el consumo responsable, la tradición, la proyección exterior de la ciudad; y, fundamentalmente, la gastronomía. Estos objetivos se plasmarán en la composición de los trabajos, reflejando un espíritu festivo con marcada orientación publicitaria y de promoción, tanto de la fiesta anunciada como de la propia ciudad de Zaragoza.

La Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza, concederá un premio de seiscientos euros al autor/autora del cartel elegido para anunciar el XXVIII Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia 2023, el cual estará sujeto a una retención de IRPF de conformidad con la legislación vigente.

El Jurado será seleccionado por la Comisión Técnica Organizadora del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, y estará integrado por tres personalidades reconocidas del mundo de las artes plásticas y visuales. Este jurado será el encargado de efectuar la selección entre todas las obras presentadas a concurso y tendrá en cuenta una serie de ítems a la hora de valorar cada creación como la calidad conceptual y técnica; el carácter original e innovador del diseño; la capacidad para transmitir el significado del Concurso de Tapas y los valores señalados en la base tercera o la facilidad de aplicación a los distintos soportes publicitarios y promocionales del Concurso de Tapas.

VER LAS BASES COMPLETAS

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Todas las fotos de la final del XXVII Concurso de Tapas de Zaragoza

diciembre 1, 2022

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Estos son los semifinalistas de la XXVII edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia

noviembre 17, 2022

Ya conocemos los establecimientos participantes que estarán presentes en la semifinal que se desarrollará el lunes 21 de noviembre y el martes 22 de noviembre, en el Centro de Formación de la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia.

 

El jurado de esta semifinal estará integrado por FÉLIX LONGAS (Presidente de la Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón), LOURDES FUNES (Periodista gastronómica), ALEJANDRO TOQUERO (Periodista gastronómico), MARIANO MILLÁN (Periodista gastronómico) y DANIEL MORALES (Profesor del Centro de Formación de la Asociación de Cafés y Bares). Durante las dos jornadas los cocineros semifinalistas elaborarán la tapa clasificada (la intervención de cada uno será por sorteo) en las cocinas del Centro, las cuales serán servidas por alumnos de la escuela TOPI, por lo que la cata por parte del jurado será anónima.

Asimismo, durante ambas jornadas, se presentará un mural conmemorativo que simboliza la colaboración permanente entre AMBAR y la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares desde la fundación de ésta en el año 1977, y se degustarán por parte de los asistentes las especialidades ámbar.

De los 33 semifinalistas se seleccionarán los 15 establecimientos finalistas, que elaborarán su tapa la mañana del 28 de noviembre en el complejo AURA, ante un jurado integrado por los estrellas michelín MARISA BARBERÁN, Chef del Restaurante la Prensa; EDUARDO SALANOVA, Chef Espacio Ñ Esquedas; RAMÓN ASO, Chef del Restaurante el Callizo; y MARÍA JOSÉ MEDA, Chef del Batán; y por ALEJANDRO VIÑAL, Ganador de la XXVI Edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia y Chef del Restaurante Nola Gras. Durante la final, que será abierta al público general, profesionales del sector hostelero y alumnos de hostelería, se instalarán stands de marcas patrocinadoras del evento y proveedores del sector. El acto se retransmitirá a través de twitch y del canal de Youtube, y durante su desarrollo se retransmitirá en directo el programa “Las Mañanas de Radio de Onda Aragonesa”.

Estos son los establecimientos semifinalistas y sus tapas:

FLASH ALAGÓN (TORRIJA BORRACHA DE TERNASCO DE ARAGÓN IGP)
EL RINCÓN DE SAS (CARPACCIO PIRENAICO)
LA REPUBLICANA (TATÍN)
BUENACARA (SYRIACONNECTION)
BASHO CAFÉ (MAKI IBÉRICO)
CHICAGO (LA MISERICORDIA)
LA VIÑA (MONTADITO DE SOLOMILLO SOBRE SALSA DE MELOCOTÓN DE CALANDA SOBRE QUESO AZUL Y FRAMBUESA)
CASA NOGARA (TAQUITO DE TERNASCO DE ARAGÓN IGP. CON SU GUISO DE ALCAHOFAS EN GELATINA Y ESPUMA DE PATATA)
MAZMORRA BY MACERA (MOSAICO DE TRUCHA Y ALBAHACA)
LA PEÑA (PAPÁ PULPO CON SU FARDACHO IBÉRICO Y ALL – I -TERIYAKI)
MORRETE (SARDINA AHUMADA)
ENVERO GASTRO WINE (BAJO EL MAR)
EL ESCONDITE (CAPRICHO – ARAGÓN EN UN BOCADO)
LA BOCCA (BOCCULA)
LA MILONGA (LA PRINCESA DEL CANAL)
GASTROBAR TONIK (RECUERDO DE CÍTRICOS)
LA TASCA DE JUANJE (LA BRASA DE JUANJE)
TASCA DEL TUBO (VOLOVAN DE CARBONARA)
TABERNA VITA (EL TESORO ESCONDIDO DEL CINCA)
MAS TORRES (CACHOPITO DE VACA CURADA)
ZIPI – ZAPE (TERNASCO A LA VILLAROY)
CASA NALDA (ALBÓNDIGA DE TERNASCO)
POLLERÍA SAN PABLO (NADIE SE LA ES-PERA)
LOOM (LA TRADICIONAL)
LORD BYRON (SENBAZURU EN EL BAYRON)
LA CAVA (CRUJIENTE DE MAR)
BODEGAS ALMAU LA CECI (CALAMAR ICE)
MARPY (CARRILLERA CON ALMITAS Y SRIRACHA)
VINOS NICOLÁS (UN MAÑO EN YUCATÁN)
BRASERIE FIRE (MAGAÑICO)
ALMA CRIOLLA (EMPANADA HOMENAJE PAISA)
ALBERGUE DE MORATA (BOLILI)

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