Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia

El certamen oficial de tapas oficial más antiguo de España.

Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia

Estas son las novedades de la XXVIII edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia

El Concurso de Tapas más antiguo de España regresa del 9 al 19 de noviembre de 2023. Este evento, organizado por la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, vuelve para buscar la creación más ingeniosa y poder visibilizar el talento de los hosteleros de Zaragoza y Provincia.

Este año el concurso vuelve con varias novedades. Una de ellas corresponde con el número máximo de tapas a presentar por establecimiento, este año será de 5, en lugar de 3, como en anteriores ediciones. Además, deberán indicar a qué modalidad presentan cada una de las tapas (pudiendo presentar varias tapas a una misma modalidad).

Asimismo, este año 2023, se suman dos nuevas modalidades a las ya establecidas: Mejor Tapa Original, Mejor Tapa Mediterránea, mejor tapa aragonesa «Aragón Alimentos Nobles», y ahora, Mejor Banderilla Fría con Palillo y Mejor Tapa Apta para Celíacos.

Además, como última novedad de esta edición, el voto popular se desglosará en tres reconocimientos diferentes: premio a la tapa más popular, premio a la mejor barra y premio al mejor servicio.

Las inscripciones a esta nueva edición permanecerán abiertas hasta el próximo 24 de octubre de 2023 a través del formulario en nuestra página web o llevando o cumplimentando el cuestionario físicamente en la sede social de la APECyB en la Calle Felipe Sanclemente, nº 6–8, entresuelo, local 7, C.P 50.001 de Zaragoza.

Estos son los semifinalistas de la XXVII edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia

Ya conocemos los establecimientos participantes que estarán presentes en la semifinal que se desarrollará el lunes 21 de noviembre y el martes 22 de noviembre, en el Centro de Formación de la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia.

 

El jurado de esta semifinal estará integrado por FÉLIX LONGAS (Presidente de la Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón), LOURDES FUNES (Periodista gastronómica), ALEJANDRO TOQUERO (Periodista gastronómico), MARIANO MILLÁN (Periodista gastronómico) y DANIEL MORALES (Profesor del Centro de Formación de la Asociación de Cafés y Bares). Durante las dos jornadas los cocineros semifinalistas elaborarán la tapa clasificada (la intervención de cada uno será por sorteo) en las cocinas del Centro, las cuales serán servidas por alumnos de la escuela TOPI, por lo que la cata por parte del jurado será anónima.

Asimismo, durante ambas jornadas, se presentará un mural conmemorativo que simboliza la colaboración permanente entre AMBAR y la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares desde la fundación de ésta en el año 1977, y se degustarán por parte de los asistentes las especialidades ámbar.

De los 33 semifinalistas se seleccionarán los 15 establecimientos finalistas, que elaborarán su tapa la mañana del 28 de noviembre en el complejo AURA, ante un jurado integrado por los estrellas michelín MARISA BARBERÁN, Chef del Restaurante la Prensa; EDUARDO SALANOVA, Chef Espacio Ñ Esquedas; RAMÓN ASO, Chef del Restaurante el Callizo; y MARÍA JOSÉ MEDA, Chef del Batán; y por ALEJANDRO VIÑAL, Ganador de la XXVI Edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia y Chef del Restaurante Nola Gras. Durante la final, que será abierta al público general, profesionales del sector hostelero y alumnos de hostelería, se instalarán stands de marcas patrocinadoras del evento y proveedores del sector. El acto se retransmitirá a través de twitch y del canal de Youtube, y durante su desarrollo se retransmitirá en directo el programa “Las Mañanas de Radio de Onda Aragonesa”.

Estos son los establecimientos semifinalistas y sus tapas:

El Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia vuelve al mes de noviembre y celebra su XXVII Edición

La Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia organiza la XXVII Edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, el oficial más antiguo de España en su género, que vuelve a celebrarse en el tradicional mes de noviembre.

Entre los días 3 y 13 de noviembre de 2022, un total de 90 establecimientos ofrecerán una, dos o tres tapas más bebida por un precio unitario de 3,50 €.

Esta mañana ha tenido lugar la presentación de la XXVII Edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia en el patio del Museo Pablo Gargallo de Zaragoza. En la misma, han intervenido Dª CARMEN URBANO GÓMEZ, Directoria General de Promoción e Innovación Agroalimentaria; Dª GLORIA PÉREZ GARCÍA, Directora General de Turismo, ambas en representación del Gobierno de Aragón; D. JOSÉ MARÍA MARTELES GRACIA, Presidente de la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, entidad organizadora; y Dª SARA FERNÁNDEZ ESCUER, Vicealcaldesa y Consejera de Turismo, Cultura y Proyección Exterior del Ayuntamiento de Zaragoza, anfitriona del acto.

También asistieron representantes de Coca Cola, Cervezas Ámbar, TGT y Grandes Vinos y Viñedos, como patrocinadores; y de Makro, Ricma, Caja Rural de Aragón y Dr. Schär, colaboradores del evento. Tras la celebración de la XXVI Edición, de forma excepcional, en septiembre de 2021 debido a las restricciones motivadas por el COVID – 19, el Concurso vuelve a su tradicional mes de noviembre. En la presente edición, el objetivo del Concurso es doble: en primer lugar, visibilizar y poner en valor el talento y la creatividad de los hosteleros de Zaragoza y Provincia; y en segundo lugar, contribuir a dinamizar el consumo en un contexto de incertidumbre económica. En este sentido, las primeras 40.000 consumiciones recibirán una tarjeta – rasca con la que podrán optar a diferentes modalidades de premio: lotes de producto de Coca – Cola, lotes de producto de Cerveza Ambar Especial, visitas a la fábrica de Cerveza de la Zaragozana, lotes de producto de quesos TGT y cursos de cocina en el Centro de Formación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia.

Además, los consumidores tendrán a su disposición en los establecimientos participantes, en las Oficinas de Turismo de Plaza de España y de Plaza del Pilar pasaportes con los que poder optar a lotes de vino de “Grandes Vinos y Viñedos”, visitando y obteniendo el sello de, al menos, uno de los bares de cada uno de los distritos.

El evento, que se desarrollará entre los días 3 y 13 de noviembre de 2022, congregará a un total de 90 establecimientos participantes que ofertarán más de 120 creaciones culinarias en forma de tapa, por un precio unitario de tres euros con cincuenta céntimos, bebida incluida. Las diferentes rutas por distrito en las que se estructuran los participantes (Casco Histórico, Centro, Las Fuentes/San José/Torrero, Universidad/Casablanca/Valdespartera, Margen Izquierda, Delicias/Almozada/Casetas y Provincia) podrán consultarse en la web del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, así como en los 60.000 planos que estarán distribuidos por los establecimientos participantes y por las principales oficinas de turismo.

Las mejores tapas – que habrán superado el filtro del jurado de distrito respectivo, primero; y del jurado de semifinal, después – se batirán en duelo en una fase final que se celebrará el día 28 de noviembre de 2022, ante un jurado de reconocido prestigio integrado por los Chefs con Estrella Michelín de Aragón y por Alex Viñal, Chef del Restaurante Nola Gras y vigente ganador de la XXVI Edición del Concurso (2021), y podrán optar a las diferentes menciones de premio, en las categorías de oro, plata o bronce, respectivamente: Mejor Tapa de Zaragoza, 2022; Mejor Tapa Original; Mejor Tapa Aragonesa “Aragón Alimentos Nobles”; y Mejor Tapa Mediterránea. En paralelo, será el consumidor el encargado de otorgar la distinción de Tapa Popular, pudiendo emitir su voto a través del Código Bidi que encontrará en los planos y en la propia web del Concurso.